【炸排骨的做法】炸排骨的家常做法怎么好吃的炸排骨

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导语：炸排骨怎么做？炸排骨的家常做法。炸排骨是一道四川省的地方名菜,属于川菜系。外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。本次小编教会大家制作这道炸排骨，包括炸排骨所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

炸排骨的做法：

【主料】：排骨一斤；植物油一点五斤

【辅料】：鸡蛋一个；面粉适量；白芝麻适量；嫩肉粉适量；葱适量；生抽适量；姜末适量；盐适量；花椒面适量；

步骤：

1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

2、捞出沥水。

3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

5、搅拌均匀。

6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

7、放入排骨炸到八成熟捞出。

8、油烧至九成热、放入排骨复炸。

9、出锅装盘。

家常菜名菜/菜谱食谱

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