一、素鸡怎么做好吃

下面和大家分享两种素鸡的做法。

食材：素鸡300g、红甜椒1个、洋葱半个、辣椒2个、油适量、水适量、酱油适量、盐适量、味精少许、孜然粉适量、花椒适量、八角一个、糖适量、干辣椒两个、葱适量、鸡粉适量、姜适量。

1、炒素鸡

（1）素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。

（2）锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出（必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香）。

（3）锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。

（4）放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。

（5）加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。

（6）出锅前放入味精翻炒均匀即可。

2、卤素鸡

（1）素鸡切开，用热水烫一下，然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。

（2）锅中放少许油，将素鸡煎至两面金黄。

（3）锅中放油烧热，下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素鸡。

（4）然后放入酱油、糖（糖要多放一些才好吃，另外，多放糖成品颜色也比较好看）、盐、鸡粉调味。

（5）小火慢炖30分钟（锅中只剩下少许汤汁）即可出锅。

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二、素鸡是什么做的

素鸡是豆皮做的。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。

三、素鸡是豆制品吗

素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

四、素鸡的热量是多少

素鸡是家喻户晓的一种非常美味的食材，很多人都爱吃用素鸡做的菜肴，因为口味确实很鲜香，但很多人不知道素鸡的热量是多少？

素鸡虽然含有很高的营养成分在里面，但是它的热量也并不算太低，每100克素鸡中含有的热量为194大卡，这个数值不算非常高，但是也不算太低，所以平时吃素鸡的话还是需要注意食用量的，因为吃的太多的话可能会引起肥胖，尤其是那些正处于减肥期间的人群来说，更要注意少量的吃一些素鸡。