牛杂炒芹菜的做法：
【主料】：牛杂；芹菜；盐；料酒；酱油；孜然粉；鸡精；油 少许；
步骤：
1、准备一包熟的牛杂。
2、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒。
3、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来。
4、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒。
5、最后加入牛杂，翻炒片刻，加调料入味即可。
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