豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。

豆腐干的做法很多，煎炸炒卤，都是不错的选择。做一个麻辣五香豆腐干，麻辣鲜香，有助于开胃。

卤汁豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

无须过多的辅料，简单的快炒就能将豆腐干的醇香和芹菜自然的清香融合在一起

卤豆腐干中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。