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西兰花又称为西蓝花、西盆花、青花菜等，是甘蓝变种之一。

其叶色蓝绿，蜡粉较多，耐热抗寒。

西兰花营养成分含量高且全面，其维C含量远高于其他蔬菜，能有效预防疾病，提高人体免疫力。

但是西兰花一般都会留有残余的农药，且易生虫，所以食用之前要仔细清洗。

西兰花有很多做法，既可以做成像西兰花炒肉、西兰花炒蘑菇等的炒菜，

也可以水煮西兰花等食材加少许盐，变成营养美味的减脂餐，

还能榨、磨加其他蔬菜水果做成浓汤、果蔬汁等健康美食供人享用。

接下来就跟着小编一起看看西兰花的各种做法和清洗小窍门吧！

→ 西兰花☆家常式

→ 西兰花☆风味法

~西兰花清洗小窍门~

L.1 切开冲洗

经西兰花案自身机理结构，切开，放入篮子中，用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质。

L.2 去除农药与菜虫

①盐水浸泡：将切好的西兰花放入加了干净水的盆内，水面要超过西兰花，加2-3勺盐浸泡15-20分钟后捞出即可。

②果蔬清洗液：西兰花用果蔬清洗液加水浸泡5分钟，再最少冲洗两遍捞出即可。

③淘米水：西兰花用发酵后的淘米水浸泡至少5分钟，可以去除表面残留的农药。

L.3 再次冲洗

再用清水冲洗两遍，使得西兰花更加的干净。

L.4 锅内加水滚焯

锅内加水煮沸，将洗好的西兰花放入锅中焯洗2-3分钟，就可完全清洗掉残留物，但焯水时间不能过长，否则营养会流失。

~End~

西兰花极易消化吸收，多吃西兰花有助于身体健康，长期食用可以降低胃癌、乳腺癌等癌症的发病几率，但要注意西兰花与猪肝、牛肝这两种食物一起食用时，会使西兰花失去营养价值，还会影响人体对矿物质的吸收等，所以西兰花切不可与猪肝、牛肝同时食用。

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