德国林堡干酪

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德国林堡干酪名字听起来好像还不错，但却是全球10大臭味美食之一。这种奶酪的味道类似于体臭，它的臭味是由其中的亚麻短杆菌产生的，这种细菌也是造成脚臭的元凶之一，据说这种奶酪的臭味经常会让人感到恶心想吐。德国林堡干酪最流行的吃法是用它来做三明治，即在黑麦面包上涂上厚厚的一层奶酪，再铺上一层厚厚的洋葱片，夹起来往嘴里一送，那个味道，真叫一个酸爽。

详细介绍 PROFILE +

德国林堡干酪是什么味道

德国林堡干酪被认为是“最臭的德国奶酪”。

其实德国林堡干酪起源于比利时，之后因为德国人拿了配方才变成了德国奶酪。这种奶酪的味道辛辣，而且有一股浓郁的脚臭、臭鞋子、臭袜子之类的难闻气味，光是听着就让人拒而远之不敢吃了。

德国林堡干酪制作方法

在德国林堡干酪熟成过程中，不断用盐水或酒精擦洗表面，使它慢慢开始变化。

第一个月的时候质地比较坚硬，也没什么特别的味道。

六周后，奶酪沿着边缘开始变得柔软，内部质地还是比较坚硬。

两个月之后，逐渐变成奶油状。

三个月后，终于成功进化成一块色泽橙黄，内部柔软有粘性的臭奶酪。

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