品质特点

外在感观特征

拉萨白鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型呈U字形，全身羽毛洁白纯净，体型小而紧凑，全身羽毛紧贴机体，结构匀称。头部清秀，公鸡为红色直立单冠，母鸡分直立与倒向单冠两种，耳叶白色，皮、脚、喙呈淡黄色。

内在品质指标

鸡蛋特性

拉萨白鸡蛋平均蛋重50.7克左右，蛋形指数（纵径/横径）1.40左右，蛋壳强度3.145±0.865（千克/平方厘米）。拉萨白鸡蛋的营养成分：蛋白质含量≥12克/100克，脂肪含量≥11克/100克，胆固醇含量≦350毫克/100克，铁含量≥3毫克/100克，锌含量≥1.3毫克/100克，磷含量≥220毫克/100克，镁含量≥12毫克/100克，钙含量≥60毫克/100克。拉萨白鸡蛋胆固醇含量低于普通鸡蛋40%以上，钙含量高出普通鸡蛋20%以上。

肉质特性

拉萨白鸡鸡肉肉质呈浅红色，肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，氨基酸种类多、含量丰富。

拉萨白鸡鸡肉蛋白质含量≥22克/100克，脂肪含量≥4克/100克，铁含量≥1.1毫克/100克，锌含量≥1.3毫克/100克，镁含量≥25毫克/100g，钙含量≥3.1毫克/100克。

氨基酸总含量≥17.2克/100克，其中：天门冬氨酸≥2.0克/100克，苏氨酸≥0.80克/100克，丝氨酸≥0.80克/100克，谷氨酸≥3.10克/100克，脯氨酸≥0.80克/100克，甘氨酸≥0.90克/100克，缬氨酸≥1.0克/100克，蛋氨酸≥0.70克/100克，异亮氨酸≥0.10克/100克，亮氨酸≥1.70克/100克，酪氨酸≥0.50克/100克，苯丙氨酸≥0.90克/100克，赖氨酸≥1.80克/100克，组氨酸≥0.70克/100克，精氨酸≥1.40克/100克。

生长环境

气候情况

拉萨市保护区域属高原温带半干旱季风气候区，地处喜马拉雅山脉北侧，受下沉气流的影响，年平均气温7.5℃，最冷月平均气温-2.2℃，最热月平均气温15.5℃，极端最低气温-16.5℃，极端最高气温29.4℃；年平均降水量443.6毫米（多夜雨），平均相对湿度35%；全年日照3021.6小时，无霜期133天，风季（17米/秒）31天。空气洁净，昼夜温差大，日照时间长，水热条件优越。为青稞、小麦等农作物提供了适宜的生长条件，给拉萨白鸡提供了充足的饲料来源和特定的生长环境。

水文情况

拉萨市境内水资源丰富，拉萨河流经那曲、当雄、林周、墨竹工卡、达孜、城关、堆龙德庆，至曲水县，是雅鲁藏布江中游一条较大的支流，全长495公里，流域面积31.760平方公里；最大流量2830立方米/秒，最小流量20立方米/秒，年平均流量287立方米/秒。除拉萨河外，还有当曲、热振藏布、墨竹马曲、雪绒藏布、堆龙曲、澎波曲等支流。经检测水质量达到国家二类以上饮水标准。

地貌土壤

拉萨市保护区域地势北高南低，由东向西倾斜，中南部为雅鲁藏布江支流拉萨河中游河谷平原，地势平坦。拉萨市受当地独特的气候、地形、母质、生物、时间等因素的影响，土壤类型多样，主要有潮土和高山草甸土、巴嘎土、莎嘎土及盐碱土等。拉萨河两岸分布三级连续的阶地：三级阶地高出河水位40-50米，其表部为厚50—80厘米的砂表土，生长着茂盛的草类、灌木、森林，是天然良好的牧场；二级阶地高出河水位20-30米；一级阶地高出河水位10-20米，大部分为耕地。沿河两岸是河谷冲积平原，宽度达1-10公里，耕地面积约57万亩，土层较厚，有利于农作物的生长，是发展农业、畜牧业的理想场所，是西藏粮食主要产区之一。拉萨白鸡的饲养就取自当地的青稞、小麦、油菜、豌豆、蚕豆等，为拉萨白鸡提供了足够的饲养原料。

生产情况

1997年末，拉萨白鸡养殖存栏6000羽，其中公鸡800羽，母鸡5200羽，1998年选留种鸡1000羽，培育当年小鸡4200羽，年平均产蛋率为65%。推广种鸡3.5万羽，销售产品鸡5000羽，产品蛋3000千克。

2018年，拉萨白鸡养殖保护面积29518平方千米，养殖规模达到30万羽。

1、雏鸡的饲养与管理（0-6周龄）：雏鸡对温度对应十分敏感，需保温培育，1-3天，34-35℃，4-7天，32-33℃，以后每周降低2-3℃，至室温达20℃恒温，当降到与室内外温差不大时，可脱温，脱温应逐渐进行，用3-5天时间，防止脱温太快，雏鸡不适应变化而感冒，脱温应避开各种逆境。在鸡群健康无病的时候进行。舍内相对湿度为56%-70%为宜。饮用清洁的水，雏鸡要少喂勤添。舍内饲养密度要适宜，l-2周龄，笼养60只/米，平2、育成鸡的培育（7-20周龄）：将日粮逐步过渡到育成期饲料，限制饲养防止早熟，育成鸡无论平养或笼养都要保持适宜的密度，才能使个体发育均匀。网上平养10-12只/米，笼养条件下，15-16只/米，平养18-20只/米。

3、产蛋鸡的饲养与管理（21-72周龄）：开产之前进行疾病净化，定期进行带鸡消毒；补充充足的钙质饲料。将微量元素添加量增加1倍，对增强蛋壳强度，降低蛋的破损率效果较好；鸡舍的饲养人员除了喂料、清粪打扫卫生和消毒以外，最重要的是观察和管理鸡群，及时发现和解决生产中的问题，以保证鸡群的健康和高产、稳产。

4、卫生防疫：拉萨白鸡的卫生防疫工作主要以平时的卫生打扫、消毒和定期不定期的免疫为主：

保持鸡舍及周边环境的卫生打扫、消毒和通风，在没有消毒剂的情况下可在鸡舍洒生石灰进行消毒。

定期或不定期进行科学的免疫接种，防治流行疾病的传播。

废弃物和病死鸡不可随意出售和丢弃，必须进行深埋或焚烧等无害化处理。

5、适宜区域：适宜在海拔在4500米以下的农区和半农半牧区。

荣誉认证

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“拉萨白鸡”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

拉萨白鸡的配种试验开始于二十世纪七十年代，西藏自治区畜牧兽医科研所的科技人员利用来享公鸡与藏母鸡进行杂交，经过十多年的不断选育，于1986年形成了“拉萨白鸡”品种群。

1990年，西藏自治区科技厅组织专家，对拉萨白鸡培育课题成果进行了验收鉴定，被评定为拉萨白鸡品种群。1991年，该项成果获得自治区科技进步一等奖，1992年获得国家科技进步三等奖。1993年，国家农业部、自治区有关部门又一次性投资120万元，扩建了拉萨白鸡原种场，新建4幢计1008平方米的种鸡舍，一幢1000平方米的育雏楼、一幢办公室及实验室，新增设备有大型孵化机及出雏机各一台、四套笼养育雏器10套等。

1993年至1997年进行了拉萨白鸡引入杂交研究，拉萨白鸡的体形外貌更加一致，遗传性能更加稳定，各项指标达到了品种群的标准。