一、盐焗鸡翅的做法

食材：鸡翅250克、盐焗鸡粉20克、黄栀子2个、姜几片、熟芝麻适量。

步骤：

1、先把鸡翅冲洗一下，冷水下锅，放入姜片，水开后煮2分钟。

2、把煮好的鸡翅捞起，换冷水浸泡或用冷水冲洗到凉透，沥干水备用。

3、在炒锅上，放上适量的水，水量不要太多，估计一下刚好没过鸡翅就行，把栀子敲开，放入锅内煮沸，把栀子内的番红花色素都煮了出来，锅内的水变成了黄色，这可是天然的色素。

4、水都变黄了后倒入盐焗鸡粉搅拌融化。

5、倒入鸡翅煮10分钟左右，煮到鸡翅都染上了黄色，然后关火。

6、让鸡翅在锅内浸泡十五分钟入味，捞起后放凉，洒上熟芝麻或香菜即可。

二、蜜汁鸡翅的做法

食材：鸡中翅300克、葱2根、姜片适量、料酒适量、酱油适量、蜂蜜适量、玉米淀粉适量、半个柠檬汁。

步骤：

1、将鸡中翅用流水冲洗干净（在超市买处理好的），葱切长段、生姜切片备用。

2、锅内加水、葱段、姜片烧沸。

3、放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。

4、将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。

5、将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。

6、锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。

7、另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。

8、加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。

9、最后将芡汁淋到鸡翅上即成。

PS：自己制作的鸡翅卫生又好吃，如果想省事也可直接去购买鸡翅品牌产品，食用方面也大可放心。

三、香辣鸡翅的做法

食材：鸡翅中、土豆、干辣椒、姜蒜、青椒、培根、郫县豆瓣、盐。

步骤：

1、鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制。

2、加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时。

3、土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状。

4、平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟。

5、取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用。

6、锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖。

7、加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀。

8、改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可~

四、奥尔良鸡翅的做法

原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。

步骤：

1、清水泡10分钟后洗净。

2、装盘用牙签在鸡翅上扎满小洞，以便入味。

3、倒入奥尔良烤翅腌料，抓匀使每个鸡翅都能粘到料，放入冰箱冷藏最好12小时以上。

4、腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上，下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了（根据自己的烤箱自行调节）中间可翻面，在鸡翅上刷油，那样烤出来更亮。

5、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。