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乌鸡是中国最著名的药用珍禽之一，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，且营养价值远远高于普通鸡。那么中国什么品种黑乌鸡最好？有泰和乌鸡、德化黑鸡、旧院黑鸡、兴文山地乌骨鸡、赤水乌骨鸡、凌云乌鸡、余干乌黑鸡、略阳乌鸡、无量山乌骨鸡、盐津乌骨鸡等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大中国最好的乌鸡品种盘点，了解更多有名的乌鸡品种及相关情况。

乌鸡，又叫做乌骨鸡，有白毛乌鸡、黑毛乌鸡、斑毛乌鸡等品种，具有丰富的营养价值和食用功效。乌鸡可以用来煲补血益气乌鸡汤饮用，也可以将其炒来吃，适量食用乌鸡能够起到滋阴补血、增强免疫、美容养颜等作用。乌鸡汤怎么炖？乌鸡怎么炒才好吃？接下来一起来了解一下吧！

乌鸡蛋就是乌鸡下的蛋，相比普通鸡蛋，它的营养价值更高，价格也更贵一些。乌鸡蛋的颜色和普通鸡蛋颜色一样，呈白色或者褐色，少数为绿色。因乌鸡蛋和普通鸡蛋没多大区别，一般人很难分辨，所以一些商贩就在普通鸡蛋上贴“乌鸡蛋”的标签来冒充。作为消费者，该如何辨别真假乌鸡蛋呢？下面小编就教大家方法。

鸡蛋营养价值丰富，在市面上，有很多种类的鸡蛋，乌鸡蛋就是其中一种。乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么？从外观上来看，乌鸡蛋比普通鸡蛋更小一些，其外壳颜色有白色、褐色及翡翠绿色，而普通鸡蛋一般为白色或褐色。从营养上来看，乌鸡蛋有机钙含量、磷脂和维生素b2比普通鸡蛋更高，故而乌鸡蛋价格是普通鸡蛋价格的2-3倍左右。

乌鸡蛋老幼皆可食用，其有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，对促进儿童生长发育，增强记忆力有一定的帮助。乌鸡蛋营养价值虽高，但不是人人都能食用的，感冒发热者、蛋白质过敏者是不适合吃乌鸡蛋的，并且乌鸡蛋不能与豆浆、兔肉、白糖等同食。下面一起了解下乌鸡蛋的食用禁忌。

乌鸡蛋中含有丰富的营养成分，特别是其中的钙、铁、锌、锰、碘、硒等多种的微量元素也很丰富，是一种非常受欢迎的蛋类食品，具有健脑益智、滋阴润燥、抑癌抗瘤、美容护肤、增强体质等功效。而乌鸡蛋的吃法也很多，油煎荷包蛋、水煮蛋、水煮荷包蛋、生煎荷包蛋，既简单又有营养。下面一起了解下乌鸡蛋的功效与吃法。

乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用乌鸡为主料制作的香菇乌鸡汤汤色鲜美，香气扑鼻，还具有清肝明目、补血养颜等功效，女性朋友宜经常食用。下面就一起来看看香菇乌鸡汤的做法吧！

花旗参乌鸡汤是一道有名的健康补品，有解毒清热、提神开胃的作用。乌鸡是非常有营养的，尤其是产后的女性可以喝一些乌鸡汤，起到补气补血、滋阴清热、补肝益肾等效果，若要加上花旗参那就更加的有营养。花旗参乌鸡汤炖的时间并不是很长，做法也简单，缺铁性贫血的女性可以经常炖给自己喝，气色会得到很大的改善。下面一起来学习一下花旗参乌鸡汤的做法吧。

寒冬一月，很容易手脚冰凉，这是气血不足的表现，还会伴随着面色蜡黄、心慌气短，这时候适当的喝一些板栗乌鸡汤，通过其补血的作用而发挥出强壮身体、缓解疲劳的功效。此外板栗乌鸡汤还能够有着很好的健脾胃功效，对于一些脾胃虚弱导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振，都能够很好的增进食欲、促进消化。乌鸡是一种营养丰富的食材，为了不浪费，炖之前最连肉将骨头敲碎，这样营养物质更容易炖出来。

不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对于解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。那么黑豆首乌煲乌鸡汤怎么做呢？下面教大家黑豆首乌煲乌鸡汤的做法。

白萝卜乌鸡汤是以乌鸡、白萝卜、枸杞等为主料制作的汤品，味美鲜嫩，营养丰富。其中乌鸡具有滋阴补血、补充营养等功效，白萝卜具有消炎止咳、促消化、抗氧化等功效，枸杞子具有滋补肝肾、益精明目等作用。如果你也有以上功效需求，那么不妨学习一下白萝卜乌鸡汤的做法吧。

香菇乌鸡墨鱼汤怎么做？香菇乌鸡墨鱼汤是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。下面小编就给大家分享香菇乌鸡墨鱼汤的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！