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烤乳鸽

#名菜小吃# 0 0
烤乳鸽是我国的传统特色名菜,制作原料主要有乳鸽、节瓜、大米,制作简单,营养丰富,口感良好,配菜可根据季节变化。据了解,我国广东、新疆、海南、山东等地都有烤乳鸽这道菜,其营养丰富、味道香美,各地虽然各有特色,但都是很受欢迎的美味。
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烤乳鸽是哪里的特产

烤乳鸽在各地都有其独特的风味和制作方法。例如,广东的烤乳鸽以其营养价值高和美味著称;山东的宋记烤鸽则以其独特的三煨三烤制作工艺闻名;新疆的烤乳鸽则因其野味十足和肉质细腻而享誉。

烤乳鸽哪里最出名

广东烤乳鸽

粤菜中的烤乳鸽很有名,尤其是广东中山的石岐乳鸽,只能在中山这个地方才能品尝到他的美味。这种乳鸽比较大,所以他的肉比较厚,肌肉又非常的饱满,但是肉质不会硬,反而是特别嫩滑,所以这是乳鸽最为特别的地方。

莎车烤鸽子

莎车烤鸽子在整个新疆都非常出名。靠着色香味俱全,鲜嫩、细腻的鸽肉令人满口生香,这几年莎车的烤鸽子,享誉叶尔羌河畔,风靡天山南北。来到莎车的游客,都会点一份烤鸽子享用。在品尝美味的同时,还可以亲眼目睹烤鸽子的制作过程。

烤乳鸽的做法

制作材料

乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。

烤乳鸽的做法一

1、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。

2、节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。

3、用黄油将洋葱末炒香,投入大米、番茄丁,翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟,拌入芝士。

4、将烤好的乳鸽装盆,配上节瓜和米饭即可。

烤乳鸽的做法二

1、将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右

2、腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜,让表面色泽更漂亮。

3、放入预热好的烤箱,开转叉功能,150°,60分钟。

烤乳鸽的营养价值

1、补虚益气:烤乳鸽具有补虚益气的功效,可用于帮助消化不良、疲乏乏力、贫血等症状。

2、改善体质:烤乳鸽还具有滋阴补肾的功效,能够改善体质,增强人体免疫力,使人容易保持健康。

3、保护心血管健康:烤乳鸽富含不饱和脂肪酸和胆固醇,适量食用可以调节血脂、降低胆固醇、有助于保护心血管健康。

4、养生保健:烤乳鸽可以作为一种养生食品,有助于保护身体健康,预防疾病。

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