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  熬制凉茶的药材，一般为金银花、桑叶、菊花、夏枯草，竹叶、茅根、岗梅根、车前草、紫苏、薄荷、布渣叶、山芝麻、火碳母、木棉花、鸡骨草、金钱草这些以前田间地头常见的野花野草。不同凉茶功效有所不同，但是大致有以下几种：

  1、清热解毒茶

  主要适合的是内热、火气重的人。其代表药材包括了银花、菊花、山枝子以及黄岑等。适合在春、夏和秋季中饮用。

  2、解感茶

  主要能够医治外感风热，四时感冒以及流感。代表的药材包括了去年“非典”时期卖到天价的板蓝根。饮料型的则有“邓老凉茶”等等。此茶四季都是适饮的。

  3、清热润燥茶

  此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，饮料型的有“邓老凉茶”等。

  4、清热化湿茶

  其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，饮料型的有“邓老凉茶”等。适饮于夏季。【常见凉茶的功效与禁忌】

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  广东凉茶配方：配方1：有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水，即可。

  配方2：有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。其实还有很多很多的配搭，不过这两种就比较地道。

  制作方法：在锅中放5斤水，依次将鸡草骨、甘草、胖大海、枸杞、大枣、桂圆肉、夏枯草、杏仁、红茶放入锅中大火开后改为中火，煎45至60分钟，将水倒入另一容器中，加入冰糖即可食用。【详细】

  注：杏仁在食用前用冷水泡8小时可以去毒。

  邓老凉茶配方：包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。

  王老吉凉茶配方：由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。

  二十四味凉茶配方：正宗包含冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。如今的廿四味所用的药材需视乎不同情况而加减，体质虚寒者、孕妇、服用西药期间或容易药物敏感的人士不宜饮用。按一包100克计，用清水4－5碗，煲至沸腾后用文火熬20－30分钟后即可饮用。【详细】

  夏桑菊茶配方：集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。

  清开灵配方：由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒（热毒）性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。

  金银花茶配方：主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效。

  五花茶配方：主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。【详细】

  桑叶薄荷饮：桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克。做法：洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。凉茶功效：代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。

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  陈皮茶：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

  桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

  荷叶凉茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。

  西瓜皮凉茶：很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜，可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。

  薄荷凉茶：到中药铺买回薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。

  桑菊薄竹饮：桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。

  香兰凉茶：将藿香9克与佩兰9克洗净后，和茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。这种调配茶可解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

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  四时感冒茶：藿香3钱，止呕；连翘3钱，疏风；牛蒡子3钱，利咽散肿；荆芥3钱，祛风解表，医治感冒；防风3钱，祛湿止痛；桔梗3钱，开宣肺气，祛痰；甘草1钱，调和药性；菊花5钱，明目；生姜3片祛风，止呕，止咳；北杏3钱，止咳平缓；川弓3钱，活血行气。

  煎法：清水3碗煎存1碗温服。

  功能：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿。

  禁忌：一般皆可饮用。

  清热祛湿茶：金银花5钱，清热解毒；夏枯草5钱，清肝火，散郁结，降血压；棉茵陈5钱，利湿；白菊花5钱，舒风清热，解毒，明目；川萆薢3钱，祛风湿；土茯苓3钱，解毒，利关节；

  煎法：清水3碗煎存1碗温服。

  功能：清热除湿。

  禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

  适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。

  银花解毒茶：金银花5钱，清热解毒；夏枯草5钱，清肝火，散郁结，降血压；蒲公英5钱，利湿；白菊花5钱，舒风清热解毒，明目；生地3钱，清热凉血，养阴生津；鱼腥草3钱，清热解毒，除湿通淋。

  煎法：清水3碗煎存1碗温服。

  功能：清热解毒，养阴生津。

  禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

  清热泻火凉茶：竹叶，生地，芦根，通草等

  功效：清热泻火，除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。

  清热祛湿凉茶：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等

  功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。

  复方罗汉果凉茶：罗汉果，鱼腥草等。

  功效：清热润肺，止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。

  感冒凉茶（桑菊、银翘）：银花，竹叶，连翘，蔓荆子，薄荷等

  功效：疏风解表，清热解毒。适用于风热感冒引起的各种症状。

  清肝明目茶：适合用于肝胆湿热证，头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

  组方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。

  小儿凉茶：适合用于小儿心肝火旺证，出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。组方：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。）

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  淡盐凉茶：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮。除了可以止渴解热除烦，治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳养颜美容，平静心情。

  乌梅凉茶：乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色，故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化。

  银甘凉茶：由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克。甘草是豆科植物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。

  玉米须茶：取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。

  瓜皮凉茶：将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀。去暑利尿解毒。

  果汁红茶：锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火，爱美MM不妨一试。

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  水果凉茶配方1：

  材料：百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、菠萝切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙

  做法：将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。

  水果凉茶配方2：

  水果型的凉茶不应该有其他的中药在里面。下面介绍几种，清凉，也有一定的减肥（只是火型体质的人有效）：青瓜、罗汉果（鲜果）、萝卜、蜂蜜（凉水冲服）、雪梨。具体做法是，先空腹喝一杯罗汉果茶，十五分钟后喝点白粥（可同时吃点鲜白萝卜），然后用青瓜和雪梨放在一起熬水喝，再把蜂蜜冲凉水晚上饮用（不可太多）。以上既可以减肥又可以清凉，不妨试试。

  养颜红枣蜂蜜茶：

  材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。

  做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至红枣软烂，汤汁收干。煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开即食。

  杏仁雪梨茶：

  材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。

  做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。

  功效：雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。

  桂圆生姜茶：

  做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。

  功效：桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体抵抗力。

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  凉茶材料：

  壮家凉茶所用的草药原料，大多数是当地及周边地区常见的土生土长的野生品种，如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果、野菊花、地桃花、白纸扇、救必应（铁冬青）、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方，以复方为主。复方配伍用草药种类及份量的选定因凉茶的用法和功能而异。

  常用材料：

  铁冬青：壮家凉茶原材料之一以下所列是壮家凉茶常用药材：

  雷公根：苦、辛、寒。清热利湿，消肿解毒。虚寒者不宜内服。

  茅根：甘、寒。清热利尿，凉血止血。脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

  一点红：苦、凉、有小毒。清解湿毒，凉血利水。孕妇慎服。

  淡竹叶：甘、淡、寒。清热除烦，生津止渴，利尿祛湿。孕妇勿服。

  鱼腥草：辛、寒。清热解毒，利尿消肿。

  鸡骨草：甘、苦、凉。清热解毒，凉血散淤，舒肝止痛。（种子有大毒，不能入药）

  田基黄：苦、辛、平。清热利湿，消肿解毒。

  荷叶：苦涩、平。清热解暑，凉血止血。

  金银花：甘、寒。清热解毒，凉散风热。

  罗汉果：甘、凉。通调气道，清肺止咳，生津润肠。

  野菊花：微寒、苦、辛。清热解毒，消肿。

  地桃花：甘、辛、平。祛风利湿，清热解毒。

  白纸扇：甘、微苦、凉。清热利湿，解毒消肿。

  救必应（铁冬青）：苦、寒。清热解毒，利湿，消肿止痛。

  南蛇簕：苦、凉。清热解暑，利湿，消肿，止痛，止痒。

  药用功效：

  1、清热解毒；

  2、凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等；

  3、还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压；

  4、治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症；

  5、能活血、通络，利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇；

  6、同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。

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  暑热湿重者：多为发热、汗出不畅、头重身困、心烦气闷等暑热湿重症状。

  凉茶类别：选用佩兰、藿香、荷叶、苡仁、扁豆、莲子、西瓜皮等具有清热、除烦、祛湿、调畅汗液作用的中草药煎服或泡茶饮用。

  阳虚者：多有自汗、神疲肢倦、气短懒言，平时易患感冒，三伏天出汗较多。

  凉茶类别：选用人参、西洋参、黄芪、党参、白术等具有补气、养阴、清热、生津作用的中药煎服或泡茶饮用。此类药则宜于清晨至午前服用，中医认为，这“使人阳气易达故也”。

  肝阳上亢者：大多有头晕目眩、面红目赤、心浮气躁、声若洪钟等肝火旺盛的症状。

  凉茶类别：选用龙胆草、莲子心、三七、射干、桅子、柴胡、玉米须等具有平肝潜阳、清心降火作用的中草药煎服或泡茶饮用。如伴便秘，可加适量生大黄或胖大海。

  风热感冒者：多有发热头痛、咽痛咳嗽、出汗口渴等症状。

  凉茶类别：最好选用连翘、金银花、荆芥穗、薄荷、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、甘草、淡竹叶、芦根等具有清热解毒、疏散风热作用的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则宜放至稍温凉后服用。

  神经衰弱者：多有精神不振、失眠多梦等症状。

  凉茶类别：最好选用远志、柏子仁、砂仁、益智仁、酸枣仁、五味子、知母、茯苓、甘草等具有养血安神、清心除烦功效的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则应在睡前空腹服用。【详细】

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