一、中国四大养殖贝类有哪些

中国传统的四大养殖贝类包括牡蛎、缢蛏、蚶类和蛤仔。

1、牡蛎

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软件有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

2、缢蛏

缢蛏一般指蛏子，蛏子是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

3、蚶类

为蚶科动物魁蚶、泥蚶、毛蚶等。毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。生素B12含量较高的食用贝类。

4、蛤仔

蛤仔，动物界，属帘蛤科，具有药物价值。生活于近河口沿岸和潮间带浅泥沙滩。蛤仔双壳纲真瓣鳃目帘蛤科蛤仔属的统称。中国近海发现有菲律宾蛤仔和杂色蛤仔2种。其生态习性相似，仅外部形态特征和分布区稍有差异。

二、贝类养殖的主要方式

贝类养殖的主要方式有滩涂养殖、池塘养殖、工厂化养殖和浅海养殖。

1、滩涂养殖

有埕田养殖、插竹养殖、桥式养殖、立石养殖和围网养殖几种形式，如缢蛏、牡蛎、菲律宾蛤仔等。

2、池塘养殖

有筏式养殖、插竹养殖和地播养殖几种形式，如牡蛎等。

3、工厂化养殖

主要指室内池养，如鲍等。

4、浅海养殖

主要有筏式养殖、栅式养殖、沉箱养殖、垒石蒙网养殖和围岩养殖几种形式，如扇贝、珠母贝和鲍等。

三、常见贝类养殖技术

1、牡蛎养殖技巧

（1）筏式养成

选择潮流畅通、饵料丰富、风浪平静、水深在4米以上的海区可以作为牡蛎筏式养殖场地。近江的牡蛎应该选择盐度较低的河口附近；大连湾的牡蛎应可以选择远离河口、盐度较高的海区；太平洋的牡蛎和褶牡蛎介于这两者之间。

（2）滩涂播养

场地选择：滩涂播养应选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。

播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜。生产上最迟可在5月中旬播苗。

（3）蛎、虾混养

虾池选择：混养牡蛎的虾池，底质以泥或泥砂质为宜，水深为1.3米以上,日平均换水率应达50%左右.前期透明度应控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米。

场地整理：苗种放养前，要彻底清淤，用推土机等工具将播放牡蛎苗种处的池底整平压实，呈微凸状，略高于周围底面，可防蛎苗下沉被淤泥埋没致死。

（4）投石养殖

用做牡蛎采苗器的石块，此时成为牡蛎的养成器材。生长期较短的褶牡蛎可在采苗场就地分散养成；生长期较长的近江牡蛎要移到养成场养成。养成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三种。

（5）插竹养殖

利用插竹采苗的方法，将采到的蛎苗就地稀疏养殖。养成时，蛎竹的排列方式有两种。

（6）桥式养殖

利用桥式采苗方法采苗后，将石条重新整理，疏散密度，进行养成。一般6～7块石条为1组，组与组之间用石条相连成1列。组间距离为50～60厘米，列与列之间距离1～2米。养成期间，应将石条的阴面与阳面互换，使两面牡蛎生长均匀。

（7）立石养殖

利用立石采苗法在中潮区采苗后，只要苗量合适，可以任其自然生长，不需任何管理，直到收获。此法主要用于褶牡蛎的养殖。

（8）栅式养殖

这种养殖方法是在水深2～4米、风浪平静、饵料在此之后 内湾设置固定的栅架，架子的设置同栅式采苗。蛎苗多以串联的贝壳、水泥瓦等固着基，成串的挂在栅架上养。每串长1～1.5米,串间距0.5～1米。养殖密度不宜过高，严防触底，以免某些底栖敌害生物的侵袭。

2、缢蛏养殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石灰或漂白粉均匀铺撒养殖塘，杀灭塘中的有害病菌。

（2）养殖塘整理

清塘5天后，沿养殖塘内四周挖环沟，宽度约2.2米，深度1.2米；养殖塘中间区域耙土间隔的开设宽度2.2-2.5米的蛏埕，相邻的两条蛏埕之间间隔0.3-0.4米。

（3）播苗

选用健康苗种均匀地播在蛏埕面上，按每亩10-12万粒的放养密度进行播苗。

（4）进水施肥

播苗后进水，淹没埕面0.3-0.4m，一周后施肥培藻；藻类培养出后，每5天泼洒肥力多、贝贝乐或氨基酸育藻露精华，按2.2-2.5公斤/亩的量使用；养殖一个月后，换掉三分一水或一半水养殖水，再施用肥力多或肥水状元膏，按3-4.2公斤/亩的量使用；养殖2个月后，蛏子进食量增大，每3天泼洒肥力多、贝贝乐或氨基酸育藻露精华，按2.5-3公斤/亩的量使用培养藻类，直至收获。

3、蚶类养殖技巧

（1）越冬保苗

自然蚶苗采集后，冬季即将来临，为避免冰冻和敌害危害，可在大潮能漫水的泥质高潮区建蓄水越冬池。越冬池以0.2亩～0.5亩、水深保持在20厘米～30厘米为宜，亩放5000万粒左右，越冬成活率达95%以上。

（2）移种增殖

泥蚶为广温、广盐性贝类，在水温0℃～30℃、盐度为15～30的海水中均能生活。但对底质要求较严格，喜生活于风平浪静、潮流通畅的内湾以及有适量淡水注入的泥多砂少、底质稳定的滩涂中。根据这些特点，在海区底质适宜的条件下或经过改良后的滩涂均可移殖放养。移殖一般在春秋两季进行，春季5月～6月，季秋9月～10月，播种在退潮后向滩面均匀撒播，亩播二龄蚶500公斤左右。

（3）蚶田蓄水养殖

养蚶场选好后，根据地势可将滩面顺着潮流方向划成若干长方形或长条形蚶田，每块几亩至十几亩，蚶田之间挖小间隔，这是一种不蓄水的养殖方法。为缩短干露时间堤高摄食率和生长率，目前一些地方采取蚶田筑堤蓄水养殖法，使退潮后仍能保持水深20厘米～30厘米，在亩放苗密度500公斤左右情况下，增产幅度1.5倍～2倍。

（4）高潮区蓄水越冬

为防止二龄蚶苗冬春发生冻伤所造成的死亡，采取高潮区蓄水越冬法。管理期间应特别注意防止跑水。越冬亩放成蚶密度为3500公斤～4000公斤为宜。

4、蛤仔养殖技巧

（1）养殖场地的选择

菲律宾蛤仔是以发达的斧足挖掘砂泥营穴居生活的。根据这一习性，我们选择的海区为东灶港滩涂的中低潮海区，该海区退潮时干露时间不超过4小时，底质无污染，地势平坦，砂多泥少，海水比重为1.012～1.020，风浪不太大，潮流通畅，流速40～100厘米/秒。

（2）整埕

先在埕地靠近港道处和潮下带的边缘，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤宽30～40厘米、高约25厘米。大片的滩涂也要用芒草围堤，隔成数块，便于管理，而后捡去埕面上的石块、杂物，用沙填好洼地，整平埕面。底质较硬的蛤埕需要翻整，连续多年养殖的滩涂，底质老化也需要进行翻滩改良。翻滩改良翻整一般要经过翻土、耙土、平涂等步骤。

（3）苗种选择和运输

我们选择苗种规格为壳长0.5厘米以上(8000～10000粒/千克)，苗种要求壳色白亮，大小均匀，无破损、健壮、活力强，不含杂质，无臭味。蛤仔苗用海水清洗后再运输，运输时，每泡沫箱装苗25千克左右，箱与箱之间靠紧，运输途中保持湿润，每3小时洒一次海水，防止日晒、雨淋和风干。

（4）蛤仔苗播放

播苗季节，依苗种的个体规格大小不同，而有较大差异。我们投放的是白苗，选择4月中下旬大潮汛期进行播苗。播苗在平潮或潮流缓慢时进行，以免蛤苗流失。播苗密度直接影响到蛤仔的生长速度和产量。播苗量要根据蛤苗个体的大小、潮区的高低和底质条件等因素来决定。蛤苗个体大的，成活率高，可少播；潮区低的，蛤苗摄食时间长，生长快，同时敌害也较多，蛤苗受害率高，应适当多播；底质较硬的埕地，稳定性好，亦可多播。此外，还要根据海区饵料生物的多寡及流速的大小而酌情增减。我们的播苗密度为225千克/亩。

（5）养成期的管理

蛤苗播放后，要经常到埕间巡管，检查蛤苗有否流失、蛤仔的生长速度和成活奉、敌害的危害情况等，以便及时补苗或采取相应措施。同时，要疏通水沟、填补埕面、修补围网等。特别是刚繁殖后的亲蛤，体质虚弱，多数上浮在埕地表面。

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