一、牛肉适合什么人群吃

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

1、孕妇可吃

孕妈妈是可以吃牛肉的。牛肉富含优质蛋白质和容易被人体吸收的血红素铁，可以预防孕妈妈出现缺铁性贫血，还能提高机体的免疫力。牛肉中的锌和钾含量也是比较突出的，非常有利于胎宝宝脑细胞和视觉的发育。孕妈吃牛肉，最好以炖和煮的烹调方式为主，偶尔可以吃点煎牛肉。而且要控制量哦，每天50至100克就够了。

2、坐月子可吃

产后妈妈是可以吃牛肉的。牛肉中富含优质蛋白质，人体更容易吸收和利用，而且牛肉含有丰富的血红素铁，是产后妈妈的补铁佳品。每天吃50-100克牛肉，对于产后身体较虚弱的妈妈来讲，有补气增血、健脾益胃、强筋壮骨的效用，特别适合产后恢复。但要少吃高温烘烤、煎炸或额外加了很多盐的牛肉哦。

3、哺乳可吃

哺乳期妈妈是可以吃牛肉的。牛肉中富含优质蛋白质和血红素铁，人体更容易吸收和利用，妈妈适量吃些牛肉，不仅可以预防自身出现缺铁性贫血，还可以通过乳汁传递给宝宝，避免宝宝出现贫铁现象。牛肉中的蛋白质还可以增强妈妈和宝宝的抵抗力，减少宝宝生病的几率。

4、婴儿可吃

宝宝是可以吃牛肉的，但妈妈要在烹调上多加留意哦。牛肉中富含优质蛋白质和血红素铁，有助于防止宝宝出现缺铁性贫血，丰富的蛋白质还能提高宝宝的免疫力。但是牛肉韧性比较大，不太好消化。给10个月内的宝宝吃牛肉时，可以切成碎末或打成肉糜烹饪熟透给宝宝吃，一岁后的宝宝可以吃一些煮得比较烂的牛肉。

二、哪些人不宜吃牛肉

1、肝炎患者

牛肉为高脂肪、高胆固醇食物，且难以消化，不利于慢性肝炎患者的病体康复。

2、系统性红斑狼疮患者

因为这些患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油。

3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者

这些患者饮食应以清凉、清淡为宜，忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉性质偏温属于发物，且为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复。

4、胆固醇偏高者

牛肉中的胆固醇含量偏高，因此高胆固醇、高脂肪的人群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

5、有热证者

有热证者多为内有实邪，而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出，并可加重病情，故应忌食。

6、肾炎患者

肾炎患者在患病初期，应忌食高蛋白食物，这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中，可产生多种含氮废物，如尿酸、尿素等，加重肾脏排泄的负担，而牛肉富含蛋白质，故应慎食或忌食。

7、蛋白质过敏人群

牛肉是高蛋白质食物，如果对蛋白质过敏的话，是要忌食牛肉的，否则容易诱发皮肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、头晕等过敏症状。

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