说到花生油，不少人都喜欢买这种食用油，因为烹饪起来比较香。但为了以防买到假的花生油，不少人就会选择到一些流动摊位或是小店铺买现榨的花生油。那么，现榨花生油多少钱一斤呢？买花生油的话，真的是现榨的比较好吗？超市里哪些大品牌的花生油也不可靠吗？下面就来一一解开这些疑惑。

价格影响因素

首先先说一下大家比较关心的现榨花生油多少钱一斤这个问题，不同地区的售价是不一样的，像有的地方是12-15元一斤，而有的地方则是20-25元一斤。另外有商户也表示，现榨花生油多少钱一斤是要看花生的收获季节来算的。

总之要说具体的现榨花生油多少钱一斤，得大家根据实际情况而定了。不过，可以说的是，比起超市卖的那些花生油，现榨的这种花生油也不便宜。

不过，由于大家觉得可以亲自看着花生变成油这个过程，所以就觉得比较可靠。然而，对于花生油现榨的好还是去超市买好。

俗话说，“一分钱一分货”。这是消费者普遍认知的价值标准，此标准在花生油选购上也同样适用。优质花生油的价格一定不会低得让人捉摸不透，商家不会一直都做亏本的生意。花生油的价格主要受原料成本的影响，按照业内专家教给的方法，人人都可以大致测算出花生油的成本。

参考价格

花生油的原料就是花生米。通常情况下，采用“物理压榨法”生产花生油，其出油率一般为40%左右，即2.5斤花生米才能出产1斤花生油，同时获得约1.5斤花生饼。即：1斤花生油的成本=花生米价格×2.5-花生饼售卖收入+加工费。

假若当前花生米为每斤4.6元（北方大批量收购价格），生产1斤油的原料成本为：4.6×2.5=11.5元。每斤花生饼价格约1.1元，1.5斤花生饼总价格为1.65元（1.5×1.1）。每斤花生油的综合加工费约1元。这样，每斤花生油的成本为10.85元（11.5-1.65+1）。1瓶5L花生油约9.2斤，单单是油的直接成本就已经为99.82元（10.85×9.2）。

瓶装花生油还需要加上包装成本约4.88元（瓶子2.8元，标签0.25元，瓶盖和把手0.28元，纸箱0.85元，分装费0.7元），增值税费等约4.3元，运费约1.5元。这样，1瓶5L花生油的总成本至少110.5元。若加上工厂的合理利润和应缴所得税等（至少10元以上），1瓶5L花生油的售价至少要120.5元以上。若售价过低，就要小心了。

花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。

2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。

经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

选购方法

购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。不要购买散装油，因为有一些花生油可能是用发霉的花生所榨，内含黄曲霉毒素，很难鉴别。可以用以下方法鉴别花生油是否掺假：

观色法：先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结且不流动。

燃烧法：将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。

加热法：取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油味道清香，无异味。掺假油则无明显香味。

贮藏措施

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，自动氧化过程与季节有关，随着季节的变动、温度的上升而加快。

(1) 把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，常年均在20℃以下。

(2) 对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血 酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。

有专家就曾指出一些流动摊贩现榨的花生油其实存在很大的安全隐患，比如在花生存放过程中，要是受潮了，容易发霉，这就会导致压榨成的花生油中黄曲霉素超标，这对身体健康很有威胁。

而且这些流动摊贩大多都是停在路边，这样周边的灰尘也会进入到花生油中，因而在这种看似比较靠谱的操作下，其实品质问题是难以保证的。所以大家买花生油时，不能只关注到现榨花生油多少钱一斤这个问题，还应该考虑品质安全问题。

“便宜没好货，好货不便宜”，做为消费者，选购产品时不宜盲目地“贪便宜”。如果一种产品价格极低，甚至远远低于产品的正常成本，就要很好地擦亮眼睛，做慎重选择。常见食用油当中，纯正花生油最贵，被掺假也最为普遍，所以选购花生油时更要小心，最好选择专业大厂家出产的小包装花生油，慎选土榨花生油。根据央视的调查，土榨花生油存在着“黄曲霉毒素严重超标（一种强致癌物质）”、“卫生无保障”、“油品掺假不纯”等诸多安全隐患。所以，为了大家的健康，一定要选用干净卫生的瓶装花生油，远离致癌风险。

做为花生油的普通消费者，要多多地关注现榨花生米的价格行情。掌握了花生米的行情，人人都会核算花生油价格，人人都可能成为选油行家。