市场上所称的“酵素”其实并不一定是酶,而是一个商业化的概念,是将科学概念借用了,变得很技术、科学的样子。看了一些此类产品的配料表,一般来说包括如下成分:
各种植物提取物
发酵类的细菌(比如乳酸杆菌、嗜热链球菌,做酸奶会用到这些菌)
各种微量元素
一些膳食纤维和益生元(可促进肠道有益菌的生长,有通便、减轻炎症和减肥等效果)
某些促进消化的酶类,如菠萝蛋白酶、水瓜蛋白酶。
例如:Sina Visitor System 其实,很少有酶类是通过内服来发挥作用的,我查阅了一些文献资料,发现有限的资料是一些止血酶可用于内服止消化道出血;蛋白水解酶类用于促进肠道消化。不过这些都是用于相关病人,对正常健康人并不需要。
酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。
在生物体中,酵素协助生物体分解各种物质,进行新陈代谢。无论动物植物,只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在,生物就不能成活,身体中酵素的多寡与其运作情形,与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,国内称为“酶”,酶是生物体本身所产生的具有高催化能力的蛋白质,生物体内所有的化学反应,几乎都在酶的催化作用下进行,酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的一类物质,同时也是细胞重要的组成成分。
酵素是“酶”之俗称;酶是生物体本身所产生具有催化能力的蛋白质,生物体的化学变化,几乎都在酶的催化作用下进行,酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的,同时也是细胞重要的组成成份,体内酵素活动的多少,更是决定人类“健康和疾病”的指标;人类应用酵素的起源甚早,在远古美索不达米亚时代,人们将麦子自然发酵所形成的液体,以类似信仰般的心情饮用……演变至今,就是啤酒的由来。
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