饼干DIY：燕麦饼干的做法

做法一

材料：低筋面粉75g，燕麦片50g，细砂糖、红糖20g，椰蓉25g，黄油60g，玉米糖浆15g，小苏打1/4小勺

做法：

① 将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗，低筋面粉和小苏打混合放入，混合均匀；

② 黄油切成小块加热溶化成液态；

③ 将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀；

④ 第1步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里，勺子拌匀成面糊；

⑤ 用手抓面糊，分别捏成小块，球形压扁，放在烤盘上；

⑥ 烤盘预热上火170℃，下火150℃，烤箱中层，15分钟左右，表面深金黄色取出。

做法二

材料：

速食燕麦片50g、低筋面粉50g、细砂糖25g、红糖50g、植物油50ml、全蛋液25ml、泡打粉1/2勺

做法：

1.植物油中放入细砂糖及红糖；

2.小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片；

3.趁热用勺子搅拌均匀；

4.分次加入蛋液；

5.用打蛋器搅打均匀；

6.将低粉和泡打粉一同筛入；

7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8.冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。