河南省
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河南菜也叫豫菜，是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上逐步积累演变而发展起来的。豫菜分四个口味区，豫东口味居中，以开封为代表，扒制类菜肴为典型；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型：豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产。河南的菜肴重实用、丰富，不重花样，素油低盐，调味适中。
河南十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据河南地区的豫菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考河南餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"河南十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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河南小吃历史悠久口味独特，种类多样，不仅美味而且价格亲民，各地均有特色的小吃。如省会郑州的烩面，周口的胡辣汤；汴京开封的小笼包；洛阳的水席；安阳道口烧鸡；黄河鲤鱼；濮阳的回民铺牛肉；焦作的柿饼等，数不胜数。
河南十大特色小吃，榜中榜MAIgoo小编主要依据河南各地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“河南名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“中国地域十大名小吃”、等荣誉，以及中国旅游协会评选的“中国旅游金牌小吃”和河南省评选的“代表河南的十三道美食”名单，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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河南省物产丰富，在山区盛产木耳、银耳、猴头、鹿茸、羊素肚、蘑菇等菌类植物和竹笋、筌菜、板栗、山楂、猕猴桃以及闻名省内外的信阳毛尖。在平原，河南陈州黄花菜、商丘胡芹、周口芦笋、怀府山药、林县花椒、焦作香椿、永城辣椒、中牟白蒜、清化老姜等也闻名中外。鱼类也有闻名的宽淇鲫和淮阳佳鲫，黄河鲤鱼和洛鲤伊鲂，卫源白鳝，罗河黄鳝和淮南元鱼等。
河南十大特产，榜单是MAIGOO编辑主要对河南地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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河南美食街哪个最有名？MAIGOO小编为你整理了河南十大美食街排行榜，有洛阳老城十字街、郑州德化街美食街、南阳府衙小吃街、信阳小南门小吃街、安阳钟楼巷美食街等河南特色美食街，还有开封鼓楼夜市、开封西司夜市、安阳钟楼巷美食街等河南著名夜市小吃街。
研究声明：河南十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据河南地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”名单、“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论交流。 为我喜欢的投票>>
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河南老字号美食餐厅有哪些？MAIGOO小编为你整理了河南十大老字号餐厅，有开封第一楼、洛阳真不同饭店、洛阳酒家、开封马豫兴、开封新生饭庄等河南“中华老字号”餐馆，也有开封又一新饭店、道口义兴张烧鸡、焦作董国庆驴肉馆、平顶山宝太烩羊杂、濮阳张记白堽羊肉等河南老字号餐厅。
河南十大老字号美食餐厅排行榜，是Maigoo小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部(已撤销)授予的“中华老字号”以及河南省政府授予的“河南老字号”的名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“河南餐饮名店”等荣誉称号，参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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| 区域 | 必尝美食 |
| 郑州市 | 羊肉烩面、黄河鲤鱼、老君烧鸡、焖子、烩羊肉 |
| 开封市 | 开封桶子鸡、开封灌汤包、套四宝、红薯泥、炒凉粉、黄焖鱼 |
| 洛阳市 | 洛阳水席、猪肉夹锅盔、糊涂面、驴肉汤、洛宁酸牛肉、洛鲤伊鲂 |
| 平顶山市 | 郏县饸烙面、舞钢热豆腐、羊肉烩面、沫糊、鲁山揽锅菜、酱焖鸡 |
| 安阳市 | 道口烧鸡、水冶油酥烧饼、临淇水煎包、安阳三熏、扣碗酥肉、安阳烩菜 |
| 鹤壁市 | 黏火烧、灌汤生煎包、义兴蒋烧鸡、浚县八大碗、淇河缠丝鸭蛋、黎阳贡面、吴庄饸饹面 |
| 新乡市 | 司马怀府鸡、延津火烧、获嘉饸饹条、卫辉杜记牛肉、下街杨记烧鸡、新乡烧鸡 |
| 焦作市 | 孟州炒面、绿豆凉粉、武陟油茶、马记烧鸡、海蟾宫松花蛋、西沃卤肉、靳贤书烧饼 |
| 濮阳市 | 濮阳壮馍、濮阳裹凉皮、濮阳糟鱼、滑脊汤、李记猪蹄、濮城杂拌 |
| 许昌市 | 禹州焖子、河街腐竹、长葛石象豆腐、长葛枣花蜜、王洛红烧猪蹄、襄县焖面 |
| 漯河市 | 舞阳胡辣汤、郾城豆腐盒、卷子馍、繁城牛肉、漯河鸡蛋灌饼、漯河烧鸡 |
| 三门峡市 | 灵宝羊肉汤、三门峡麻花、观音堂牛肉、陕州糟蛋、卢氏十三花、卢氏卤面 |
| 南阳市 | 南阳蒸菜、方城烩面、黄河口水煎包、王店火烧、唐河凉粉 |
| 商丘市 | 萧记三鲜烩面、水激馍、毛鸡蛋、干锅鸭、梁三卷馍、永城龙岗烧鸡、宁陵杠子馍 |
| 信阳市 | 商城筒鲜鱼、石凉粉、信阳糍粑、面炕鸡、信阳板鸭 |
| 周口市 | 逍遥胡辣汤、邱集烧饼、干煸盘龙鳝、孔集烧鸡、邓城猪蹄、酱黄花菜 |
| 驻马店市 | 羊肉水饺、烙菜馍、粉浆面条、汝南涮牛肚、野里烧饼、咸豆腐脑、汝南鸡肉丸子 |
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