火锅店加盟流程

1、当你有意向开一家餐饮店时，首先要考虑清楚自己是准备独立经营还是加盟。因为这两种开店模式有很大区别，在这里就不在过多说明，以下按加盟为例展开说明。

2、决定加盟，就意味着要在很多加盟信息中去筛选适合自己的项目。对现在的准餐饮来说，很大的难点就是选择太多。

3、已经看好项目，在加盟之前要针对此项目做足功课。

首先，可以从网上查看信息，一方面是查看公司的真伪、实力和评价；另一方面可以查找此项目的加盟店，由近至远，挑一两家进行暗访，对位置、菜品、味道、服务、人流量、客单价等信息进行观察记录，最好是能跟老板交流，但是不要给老板造成有潜在冲击的影响。

其次，把这一两家店的情况分析后针对自己准备投资的区域进行评估，把不懂的问题记录好。

最后，跟总部联系，确定考察时间。

很多人加盟都没有去过公司总部，感觉没有必要。但是我们认为，如果你真是想要加盟，一定要到他们公司的总部和直营店看看。 售前售后一切问题解决之后，就可签订加盟合同了。

4、加盟很重要的一点就是选对公司，一般不认为一个没有直营店的公司可以服务好加盟商。因为选择加盟就是选择售后服务。当我们营业额出现问题的时候有没有人及时发现并给出对策；当我们菜品老化，客户厌烦的时候，有没有人帮我们定时更新菜品，维老拉新；当我们需要落地指导的时候，有没有人可以按时来到我们的身边，帮我们因地制宜，出谋划策，实施落地。

总之，加盟一定要擦亮眼睛，从长远考虑，不要只看眼前，因为我们的最终目的是赚钱。

火锅店加盟有哪些注意事项？

火锅店加盟注意事项一、品牌授权

因为所谓火锅加盟，就是总部将品牌授权给火锅加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给火锅加盟店。也就是说，总部必须先取得国家专业部门所颁发的证件才行。

火锅店加盟注意事项二、加盟费用

一般而言，总部会向火锅加盟者收取三种费用，分别是火锅加盟金、权利金及保证金。所谓的火锅加盟金，指的是总部在开店前帮火锅加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。

而权利金指的是火锅加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用。至于保证金，则是总部为确保火锅加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。

火锅店加盟注意事项三、供货价格

一般的火锅加盟合约中，总部都会要求火锅加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与火锅加盟店纷争最多的一环。

因为火锅加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求火锅加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。

较为合理的方式是火锅加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。

火锅店加盟注意事项四、区域保护

通常火锅加盟总部为确保火锅加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，火锅加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，火锅加盟店并没有抗议的权利。

但值得一提的是，某些连锁体系因为火锅加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的火锅加盟店，于是便取巧发展第二品牌。

火锅店加盟注意事项五、保密协议

所谓保密协议，就是品牌总部为保护自己的经营技术及智慧财产，不因开放火锅加盟而外流，要求火锅加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原火锅加盟店相同行业，或者不得将品牌的技术和核心知识外泄他人。这也是知识产权的一种保护，这种协议是无可厚非的。

火锅加盟是目前很火的项目，但选择加盟时也要注意这些问题，不然会给自己的加盟店带来很大的麻烦，甚至会创业失败，造成不可挽回的损失，加盟商们一定要引起重视。

开火锅店有哪些优势

一、火锅味觉的特点优胜于中餐。高水平火锅必须突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、厚味老道、回味无穷的特点。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

二、吃法新颖最宜喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性，特别是自助火锅人人都得互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

三、经济实惠大众消费。火锅的消费低于中餐，吃点菜火锅人均在30-40元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

四、事实证明开店首先想到开火锅店是没有错的。在重庆火锅店多于中餐店这是不争的事实，然而十五年前却是相反。在全国其它省火锅正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业。

五、不要认为火锅要受季节影响且品种单一。现在火锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的，只要我们改变盛装的器皿，它就是一道特色中餐。故此，很多火锅品种是不受季节影响的，且一店可多经营几个品种。

六、火锅店的工作没有中餐烦锁。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。