看外观经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。

看果肉以西红柿为例，有机西红柿与普通西红柿比起来，成熟度更高，果肉饱满，籽多，而普通西红柿水分多，籽少。

看存放时间有机蔬菜的储存期比一般的蔬菜要长。经过化学农药栽培的蔬果在买回来一两天后，表面会生成一些褐色小斑点，再过一两天可能会腐烂变质。而有机产品营养均衡，储存时间相对较长。有机蔬菜储存时间是普通蔬菜的2~3倍。

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看标签“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，如果您看到的是1998年通过认证的，则证明有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。

看形状长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。

要因季择菜许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。

挑品种如果无法保证所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，不宜购买。

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种植技术完全遵循没有任何化肥、农药、激素、基因工程的大原则前提下进行的。创造一个让微生物能良好繁衍的土壤环境是首要条件。运用物理隔离或者半隔离的物理防治办法，阻止虫子对蔬菜的侵食。

如何自制有机肥

1、制作有机肥基本都采用发酵原理，常见有堆肥法和沤肥法

2、制作有机肥的来源广泛，人和禽畜的粪便、动物及其废弃物、可降解餐厨垃圾、蔬菜水果、农作物秸秆、杂草、树叶、易分解生活垃圾、淤泥……这些富含有机物且易分解的材料都可以采用。

3、对于无土栽培所需的液体有机肥，则可以使用浸出法制取。

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把好种子关要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。

把好播前准备关在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，做好种子处理工作。

把好栽培管理关尽可能采用国内外的新技术新成果,合理搞好间作套种，加强管理.

把好防治关采用生态法防病，采用物理法灭虫草，大力推广生物农药和植物农药，科学地使用化学农药，搞好病虫害的预测预报，防治及时。

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