一、蛋黄果的功效与作用

蛋黄果产自热带及亚热带，这种水果肉质皮厚，水分含量比较少，它口感软绵，味道甘甜，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。蛋黄果不但味道独特，营养丰富，它还是难得的保健水果，保健功效特别出色。

1、补充氨基酸

蛋黄果内含有人体所需的十七种氨基酸，有化痰，提神醒脑、减压降脂等功效。

2、美容养颜

蛋黄果含有丰富的维生素c和维生素e，除此以外，它含有的氨基酸和多种矿物质，对人体皮肤也有明显滋养作用，能加快皮肤细胞再生与代谢，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成，同时也能减少色斑和痤疮等不症状发生。

3、有益肠胃

常吃蛋黄果可以保护肠胃不受有害物质的侵害，并且能够减少有害的微生物在消化道内繁殖，提高肠道的营养吸收作用。而且对缓解肠胃部的疾病都能起到一定的帮助作用。

4、减肥塑形

食用蛋黄果会让人产生较强的饱腹感，从而减少人体所摄入热量。它还可以吸附有机分子如胆固醇等，减少人体的脂肪吸收，因此可以帮助人们改善营养吸收的结构，塑造一个好的体型。

二、蛋黄果怎么吃

1、直接吃

首先将催熟好的蛋黄果取出，用清水洗干净后，可以用水果刀直接把蛋黄果对半切，这时要注意用刀安全，不要划伤了自己，之后将对半切的蛋黄果的果核取出后，就可以吃蛋黄果的果肉了，若是觉得不甜，可加入一些白糖和蜂蜜。

2、榨汁

取出几个催熟的蛋黄果，用水洗净后，把蛋黄果的果肉挖出来，之后将其与蜂蜜和水一块放入榨汁机中，榨出果汁就可以喝了，若是在夏天，放入冰箱里口感会更好。

3、泡茶

将蛋黄果洗净，对半切，然后将果核挖出，放入杯中，加入冰糖和热水，浸泡6分钟左右，就可以喝蛋黄果茶了。

4、高汤提味

将蛋黄果用清水洗干净后，可放入正在煮的高汤中，这有着很好的提鲜作用，会让高汤更加的美味。

5、其它吃法

除此之外，蛋黄果还可以用来做菜、泡酒。

三、蛋黄果的食用禁忌

1、湿热体质的人不能食用蛋黄果。

2、淤血体质的人不能食用蛋黄果。

3、蛋黄果果核含有毒性，不能食用。

4、蛋黄果要催熟之后才能吃。

5、蛋黄果的外皮也不宜食用。