一、冲鸡蛋花的做法

1、鸡蛋一个，打入碗中。

2、把鸡蛋打散。

3、往里面加入香油和盐进行搅拌。

4、把水烧开后。

5、把热水倒入碗中，进行搅拌。

6、等鸡蛋花稍凉便可食用。

二、鸡蛋花的功效与作用

1、安神镇静

平时冲 鸡蛋花喝能起到安神镇静的重要作用，特别是人们出现心烦和焦虑以及心烦气躁和失眠等不良症状时，多喝一些冲鸡蛋花，就能让这些不良症状明显好转。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饥的话，还能促进身体快速恢复。

2、清热去火

清热去火也是冲鸡蛋花的重要功效之一，因为人们在冲鸡蛋花时多喜欢加入适量的白糖或者冰糖，它们都有清热去火的重要功效，另外，鸡蛋本身也是一种能滋阴养血，清热降火的特色食材，它们搭配在一起冲调成鸡蛋花，让人们饮用清热祛火的功效会更加出色。

3、消炎杀菌

消炎杀菌也是冲鸡蛋花的重要功效，因为鸡蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在冲调时还可以加入适量的食盐，能有效清除口腔中的多种病菌炎症，特别是人们出现咽喉肿痛和口腔溃疡时，多喝一些加盐冲调的鸡蛋花，就能让炎症消退，能让咽喉肿痛与口腔溃疡的症状明显好转。

4、保护胃黏膜

冲鸡蛋花对人类的胃黏膜有明显保护作用，因为用开水冲调成的鸡蛋花质地柔软，特别容易被胃部吸收和消化，而且能减轻胃部负担，它含有的卵磷脂还能在人体内部表面形成一层保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害。