一、肉松怎么做

食材准备：

主料：猪肉250克

辅料：生抽适量、糖1勺、盐半勺、植物油适量、姜1块、白芝麻适量

步骤：

1、把瘦肉洗干净，放入锅，加上姜，少许料酒、盐，煮1个小时。

2、煮好之后晾凉。

3、把肉撕成小块。用木棍敲，敲得越久越好。

4、敲差不多了，用手撕开。

5、撕成更细的丝。

6、锅里加入适量的油，放入酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖，小火翻炒。

7、最后加入白芝麻，继续翻炒，等肉变硬，抓一点点就能碎了的话就可以拿出来啦。

烹饪技巧

1、没有木棍用手撕也可以，但是会比较慢，而且没有木棍敲的好。

2、如果家里有料理机的，可以在家芝麻之前把炒好的肉松先加入料理机打碎，然后再放入锅中继续翻炒并加入白芝麻。

二、 肉松可以做什么吃

1、做成凉菜——肉松皮蛋

味道顶呱呱。大家都知皮蛋很好吃，大家平时都吃一些青椒凉拌皮蛋，或者皮蛋瘦肉粥，你有吃过加了肉松的凉拌皮蛋吗？这可是酒店里招牌菜哦，由于皮蛋有股氨味。我们把皮蛋切好装盘后，再散上一层肉松，这时肉松的香味就能盖住皮蛋的味道。装盘后不仅美观而且营养。过节的时候你不妨露一手，又简单又方便。

2、肉松熬粥味道香

肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单，只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。

3、肉松还可以做成馅

可以做成包子馅，饭团馅，可以包汤圆。肉松是散的，用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃，或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱，再撒上肉松，那味道实在是好极了。

如果家里面有小宝宝，可以把粥和肉松一同放搅拌机中，等搅拌均匀后，再倒入锅中烧开，放凉后喂小宝宝也是很合适的。

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