一、昆布和海带的区别是什么

1、科属不同

海带和昆布虽然都是海产水产品，但是海带是海带目海带科的植物，而昆布是海带目翅藻科的植物，这两者的科属是不同的。虽然在日语中昆布就是海带，但是中文中的昆布和海带可不是同一个东西。

2、外形不同

海带大多是折叠成团状，或者缠结成把状。海带表面的海水蒸发之后，会留下一层白色的盐。海带的颜色以黑褐色或绿褐色为主，中间比缘厚。海带浸泡后会一股腥味。

昆布则大多卷曲皱缩成不规则团状，昆布的颜色是黑色，比海带薄，用水浸泡后是扁平的叶状。

3、营养成分不同

海带和昆布的营养成分差异主要体现在昆布的多糖含量比海带多，同时由于昆布受到的污染较少，所以它的食用更加安全放心，同时昆布价格也会比海带贵一点。

二、昆布海藻的功效与作用

昆布和海带的区别虽然很多，但是昆布的功效与作用和海带的功效与作用却是大同小异的，接下来一起来了解一下昆布海藻的功效与作用。

1、预防甲状腺肿大

昆布富含较多的微量元素，其中碘的含量是比较高的，碘可以提高人体甲状腺功效，从而能够预防我们甲状腺肿大，所以常吃昆布或者海带还是有一定的食用功效的。

2、利水消肿

海带和昆布的表面的那层白色的霜是海水蒸发之后的海盐，食用这种海带或昆布可以有效利水消肿，促进肠胃蠕动，但是需要注意的是肠胃本身比较虚弱的人群还是不要大量食用了，以免加重肠胃刺激。

3、预防动脉硬化

海带和昆布还含有褐藻酸，从而能够提高人体血管的弹性，还能清理血管中胆固醇和脂肪，促进血液循环。合理食用昆布可以以有效减少心血管疾病发生，不仅能够预防动脉硬化也可以预防三高等疾病的发生。

4、昆布破疝气

昆布破疝气是民间的一味秘方，疝气又名小肠气，一般是因为咳嗽、便秘、排尿困难等原因而形成的，因为昆布有一定的利水作用，所以在利水的同时也可以破疝气，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中药材一同配伍使用。