一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花酥的的甜度取决于选用的棉花糖和奶粉。

雪花酥太甜了，一般是因为在做雪花酥的时候，放的棉花糖和奶粉的量太多了，因为棉花糖和奶粉都是偏甜的，如果放多了，那最后做出来的雪花酥也肯定是很甜的。甜一点的雪花酥可能吃起来也是比较好吃的，但是多吃几块就会感觉到很甜到腻人。

二、雪花酥太甜了怎么办

1、选择不甜的棉花糖

很多棉花糖都是有一定甜味的，而用这些棉花糖做出来的雪花酥也会变得很甜。如果不喜欢吃太甜的雪花酥，那么在选择食材上，应选择自己能接受的甜度的棉花糖来制作雪花酥。

2、选择无糖奶粉

很多奶粉都是可以用来做雪花酥的，比如全脂奶粉做出来的雪花酥就非常好吃，奶香味很浓。如果不喜欢吃太甜的雪花酥，应选择无糖的奶粉，就是指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉。

3、选择咸味饼干

在做雪花酥的时候，可以选择奶盐味的饼干，中和甜度，这样做出的雪花酥就不会太甜。

三、无糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不过它的含糖量还是比较高的，有的不喜欢吃甜食，或者想减肥的朋友不想吃这么甜的雪花酥，只需要在制作的时候，将棉花糖的量减少就可以了，或者制作无糖版的雪花酥。无糖雪花酥的做法是：

原料：

无糖棉花糖、黄油、蔓越莓、坚果、奶粉、饼干。

做法：

1、不粘锅中小火加热，把黄油融化，黄油完全融化后放入无糖棉花糖，继续中小火加热，并不断翻动，让棉花糖均匀受热；待棉花糖完全受热融化后，放入奶粉反复翻拌，让奶粉和棉花糖完全融合。

2、饼干掰成小块，见过放入袋中用擀面杖压成碎粒，蔓越莓干切碎丁，然后混合在一起，倒入锅中，关火翻拌，让棉花糖和其他食材粘合在一起。

3、将混合后的雪花酥半成品从锅中取出，倒在油布上，反复叠加几次后带着油布放入盘中，表面用擀面杖擀压平整，同时也压实，然后表面撒一层奶粉防粘；然后翻面倒入烤盘中，再稍微擀一擀表面，撒上一层奶粉。

4、晾凉后用尺竿比着，用锯齿刀切条后再切块，一份无糖雪花酥就做好了。

小贴士：

如果不喜欢吃太甜的，可以将无糖棉花糖放少一些，另外，翻拌棉花糖的时候一定要用不粘锅和硅胶铲，这样食材才不会沾到锅壁和铲子上。