一、 椰子粉如何做 冰淇淋

材料：蛋黄、椰子粉、浓椰浆、细砂糖、动物性淡奶油。

做法：

1、首先把蛋黄和细砂糖混合，并加入椰子粉隔水加热，加热同时需要不停搅拌。

2、接着加入浓椰浆继续加热搅拌直到蛋糊变得浓稠，再将加热好的蛋糊隔冰水降温。

3、然后把淡奶油加糖打发成平时抹面奶油的状态，将冷却后的蛋糊倒入淡奶油中搅拌均匀。

4、最后将其装入裱花袋中并挤进模具中放到冰箱冷冻到变硬即可。

二、椰浆粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：锡兰红茶包15克，牛奶500毫升，糖适量，凉水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、将凉水倒入锅中加热，即将沸腾时放入锡兰红茶包，盖上锅盖闷3分钟。

2、加入牛奶和椰浆粉，搅拌均匀，开火加热一边搅拌一边加热，在快出现气泡时关火取出茶包，倒入杯中，加入适量白糖即可饮用。

（二）椰浆粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶粉，炼乳，砂糖。

做法：

1、水烧开后，下西米，水再次开后，关火盖，盖焖20分钟左右。

2、20分钟后，添些凉水，再次煮开至只有一点点小白芯即可，煮好的西米滤掉水后备用。

3、另烧一锅开水，将椰浆粉和奶粉按照2：1的比例冲调开。

4、加入之前煮好的西米、砂糖、炼乳调味，晾凉后入冰箱冷藏。

（三）椰浆粉燕麦

材料：生燕麦100g，椰子粉50g，水300ml，糖适量。

做法：

1、生燕麦泡水30分钟，水煮至半开，加入泡水后的生燕麦，水开后小火煮25分钟。

2、椰浆粉过筛加入锅中慢慢搅拌，小火五分钟后按个人口味放糖即可。

（四）椰奶冻

材料：椰子粉30g，纯牛奶一盒240ml，糖30g，少量水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利丁片用凉水泡软。

2、接着椰子粉30g放入少量白开水冲匀，加入30g糖，倒入整盒纯牛奶。

3、小火慢慢加热步骤2的混合液，小火慢慢搅拌熬，不要糊底了哟。放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放不烫的时候。

4、准备模具，圆形正方形长方形都可以，然后铺上一层保鲜膜方便脱模。倒入步骤3的液体，放凉后放入冰箱冷藏一晚口味更佳。

5、提着保鲜膜脱模出来，嫌麻烦的可以直接吃啦，不嫌麻烦的用刀切成你喜欢的形状，裹上椰蓉，用好看的盘子装的美美哒。