一、鱼火锅的配菜有哪些

1、肉类

鱼火锅主料就是鱼，除了锅底用的鱼，还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜，比如小鱼仔和鱼肠；当然也可以不选用鱼作为配菜，喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、以及猪内脏等肉类，还有各种鸡翅、香肠、腊肉之类的，当鱼火锅的配菜都很合适。

2、海鲜类

鱼本身就是一种美味的海鲜，当然大家若是不满足于此的话，还可以随心情加入虾，扇贝等食材，毕竟快乐才是人生最大的追求。

3、蔬菜类

不管是什么火锅，蔬菜类的食材才是最百搭的，蔬菜种类很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等。有时候是不是有些犯难不知道该选哪一种，不妨直接来一份蔬菜拼盘，种类多菜品好!

4、豆制品类

豆制品和鱼火锅天生一对，尤其是嫩豆腐，与鱼火锅一起煮，既营养又美味。喜欢吃豆制品的朋友可以选择油豆腐、豆皮、腐竹、千张之类的做配菜，它们会吸收鱼火锅的汤汁，吃了令人欲罢不能。

5、菌菇类

不论什么火锅，菌菇类的食材是必不可少的，各种菌菇类，例如金针菇、平菇、香菇都能令鱼火锅更加鲜甜。

二、火锅鱼用什么鱼好吃

在鱼火锅深受欢迎的同时，很多食客去吃鱼火锅的时候，都会纠结选什么鱼吃？下面，让小编为大家介绍几款吃鱼火锅常吃且好吃的鱼品种。

1、草鱼

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格还很划算。

2、花鲢

花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种。肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。

3、梭边鱼

梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，很适合拿来做鱼火锅的主料。

4、黑鱼

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。鱼火锅的清汤里面加进它，味道之鲜美，吃了身体棒棒。