一、 释迦果怎么判断熟没熟

1、外观：表皮深绿微黑的熟

释迦果如果未成熟的话外观会呈现出青草那种鲜绿色，这类释迦果口感并不好。而如果是熟透了的释迦果，外观应该是表皮微微变黑顶端微微开裂的，这类是成熟的最完全的。而如果是买完回家直接吃，而不是用于其他方式的，则应该购买偏深绿略微有点儿黄边的，这种的释迦果吃起来是最有那种Q弹软糯的嚼劲，最为推荐。

2、硬度：熟释迦果手感较软

用手轻轻按压释迦果的感觉如果偏硬，或者根本捏不动，就是根本没熟的生果。而那些熟透了的释迦果手感也比较软，捏的时候会有弹性，轻轻挤压顶端会溢出汁水来，大家在捏的时候要小心哦，汁水流到手上黏糊糊的感觉可不好受。

3、重量：熟透的分量略轻

没有熟透的释迦果拿在手里掂一下会觉得略重和扎手，拿熟透的释迦果时则会觉得分量略轻，所以大家不要一味买那些偏重的释迦果啦，可能是没有熟透的哦。

二、 释迦果怎么催熟

熟透的释迦果味道香甜，没熟的释迦果非常苦涩，基本没法入口。市面上的释迦果一般都是没熟的，那么买回来的释迦果怎么催熟呢？

1、报纸催熟

释迦果购买以后如果感觉比较硬，就必须进么催熟，在家中催熟释迦果最好的方法，就是把它的外表上包裹一层纸，然后向纸上喷水，再把释迦果放在温暖的环境中存放一到两天，释迦果就会变软，这时取出去掉外皮直接食用就可以吃到鲜美香甜的果肉。

2、水果催熟

在家中还可以用水果搭配的方法去催熟释迦果。香蕉、苹果和梨等水果是催熟释迦果时最好的搭配对象。具体做法就是购买了释迦果以后取一个塑料袋，把释迦果和两到三个成熟的香蕉、苹果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎紧，再放到比较湿暖的地方，过二十四小时以后，释迦果就会出现变软的情况。这种催熟方法其实是利用了乙烯催熟的原理，因为成熟的水果在密封时会有乙烯散发出来，这正好也满足了释迦果成熟的需要。

3、乙烯利催熟

用乙烯利稀释后对释迦果进行涂抹或喷雾。乙烯利一种化学合成的是植物生长调节剂，能释放出乙烯，并诱导释迦果产生内源乙烯，加速成熟。这种办法是效果最快的。仓库中的香蕉就是这样处理的。

4、大香熏制

释迦果也可以用大香进行熏制，具体做法是把释迦果全部放在一个密封的小房子中，然后在房子内点燃大香，让释迦果在点有大香的房间中存放两三天，然后取出来就会发现释迦果已经变黄并全成熟了。这方法适合释迦果比较多的朋友。