牛油果怎么辨别生熟

1、看颜色

要判断牛油果熟没熟，首先可以通过它的颜色观察，一般没有完全熟透的牛油果，果皮颜色比较绿；而牛油果熟透以后，果皮颜色会变得越来越深，几乎接近黑色。

2、看果蒂

牛油果的顶部有一个果蒂，把果蒂剥掉，呈现出深咖啡色，说明熟过了。切开后里面会有红丝，如果果蒂剥掉是浅绿色，说明没有熟，果蒂剥掉是金黄色，最是最佳的成熟状态。

3、看硬度

判断牛油果成熟不成熟，可以通过其颜色进行判断，正常情况下熟了牛油果，用手捏会感觉比较软；而没有成熟的牛油果用手捏会比较硬，这样的牛油果说明是没有成熟的牛油果，是不建议购买的。

4、尝口感

一般成熟的牛油果，将其切开之后，它里面的果肉是尝起来是软糯香甜的；如果牛油果切开之后尝起来口感还是生硬的，也说明没有熟。

5、闻味道

牛油果中含有一定的芳香气味，牛油果在成熟的时候就会散发出这种香味，淡淡的牛油果香味，闻起来会让人比较有食欲；没熟的牛油果这种气味比较小，不仔细闻闻不到。

如何催熟牛油果

1、烤箱催熟

新鲜的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟，因为没有熟透的牛油果，口感是比较硬的，滋味也比较差，人们可以把牛油果放在烤箱中把它烤软，取出以后切开就能吃，在烤牛油果的时候最好用锡箔纸把它包起来，烤箱温度要控制在100度左右，烤制时间不要超过15分钟。

2、水果催熟

新鲜牛油果用水果催熟特别快，在需要催熟牛油果的时候，可以准备一个大点的方便袋，把牛油果放进去，再准备香蕉，苹果，梨等自然成熟的水果也放到里面，然后把方便袋的口扎紧，把它放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生乙烯，被牛油果吸收以后就能把牛油果快速催熟。

3、大米催熟

新鲜牛油果借助家中的大米也能快速催熟，在催熟的时候可以把需要催熟的牛油果放在装有大米的米缸中，用大米把牛油果埋起来，然后把米缸的口盖好过三天左右，把里面的牛油果取出来，就会发现牛油果的果肉已经变软，切开以后能直接吃。