一、干脆面是怎么做出来的

干脆面很多人都爱吃，不过大部分人都不知道干脆面到底是怎么做出来的，其实我们平时买到的干脆面都是在工厂里流水线生产出来的，干脆面生产工艺流程是：

1、投粉

清点面粉数量、感官质量后，按配料要求投放小料，并根据生产线需要及时投粉、整理好面粉袋。

2、和面

检查盐水配置所需要的物料质量，根据生产计划合理配置盐水，并操作和面机进行和面。

3、压面

操作压延机组，保证喂料、复合压延机和连续压延机、切丝成型连续进行，同时注意观察面团的干湿程度，确保面块的质量和切丝成型质量。

4、执面

用执面工具将没有准确落入油炸盒的面块拨平，保证进入油炸机组的面体平整。

5、油炉

控制好油炉的加热蒸汽量，调节进入油炉机组的油量，保证机组内油量和温度达标。

6、喷涂

工人根据相应的代码编号将配料加入设备，调节喷涂压力，使配料以液态喷涂在面块外表面。

7、放料

将面块及时准确放入包装机运输检查线，并将卡片置于面块之上，使面块带卡片顺利进入包装机。

8、包装

操作包装机，及时更换包膜，调节生产日期喷码机，确保干脆面的包装质量和包装袋上的生产日期等信息清晰。

9、装箱

将包装好的干脆面放入包装箱，检查每箱的包装数量，并挑选出不合格的产品，返回上一工序。

10、封箱

给装箱涂盖生产日期、班次，包装箱两端用胶带粘合加固。

经过这些程序，干脆面就可以成箱进入市场进行销售了。

二、生产干脆面的设备有哪些

干脆面经过流水线生产出来，速度是相当快的，这离不开流水线上各种生产工具，生产干脆面要用到的设备包括：

碱、盐水存储缸、添加剂搅拌缸、喷淋控制器、双轴和面机、熟化喂料机、复合压延机、连续压延机、蒸面机、切割折叠机、分排机、油炸机、冷却机、检查输送机、电气设备。

以上机器组成一条生产线，除了可以用来生产干脆面以外，油炸方便面、火鸡面、碗面、拉面丸子等也可以生产。