一、辣白菜炒饭怎么做好吃

食材：米饭一份、青椒适量、火腿一根、洋葱适量、鸡蛋一个、泡菜适量、韩式辣椒酱适量、大葱适量。

做法：

1、泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒；火腿、青椒、洋葱、大葱均切丁。鸡蛋炒好切碎备用。

2、待锅中的油热，爆香洋葱碎，加入米饭炒散。

3、加入火腿丁、青椒丁、鸡蛋碎翻炒均匀加入泡菜（泡菜不宜炒制时间过长，所以晚些才加）翻炒均匀。

4、加入适量韩式辣椒酱（如果不喜欢也可以不加，只需适当增加盐分即可），因为辣椒酱有盐，根据个人口味酌情加盐。

5、最后撒少许黑胡椒和葱花碎即可出锅。

二、正宗辣白菜炒饭的做法大全

做法一

食材：韩国辣白菜150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。

做法二

食材：韩国辣白菜150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

做法：

1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、炒熟的辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。

5、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

做法三

食材：辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。

做法：

1、首先将香菇用温水泡发；然后将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用。

2、坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用。

3、再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可。

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可。

做法四

食材：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋一个，葱一根，干贝素（如没有可不放）、白糖、芝麻油少许；

做法：

1、准备好所需材料（剩米饭最好是隔夜的米饭）。

2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段。

3、热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状。

4、倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起。

5、放入辣白菜，炒匀。

6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。

小贴士：

1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭。

2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起。

3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。