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2024年腌菜·咸菜十大品牌

十大腌菜品牌,腌咸菜-酱菜品牌排行榜,酱腌菜品牌有哪些
腌菜·咸菜什么牌子好?经专业评测的2024年腌菜·咸菜十大品牌名单发布啦!居前十的有:六必居、吉香居、三和四美、乌江、鱼泉、饭扫光、川南、玉堂酱菜、槐茂酱菜、蓬盛等,上榜腌菜·咸菜十大品牌榜单和著名腌菜·咸菜品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的腌菜·咸菜好?您可以多比较,选择自己满意的!腌菜·咸菜品牌主要属于商标分类的第29类。榜单更新时间:2024年09月23日(每月更新)
腌菜
榨菜
泡菜
萝卜干
辣白菜
酸菜
橄榄菜
豆豉
十大品牌榜
网店榜 11.11
投票榜
口碑点赞榜
分享榜
人气榜
实力榜
  • NO.1
    六必居
    北京首农食品集团有限公司
    品牌指数: 88.7
    中华老字号
    9个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1530年
    百年品牌
    注册资本5颗星
    品牌点赞4万+
    关注度7万+
    品牌得票127万+
    北京市 品牌产品118+ 品牌网店6+
    六必居始于1530年,中华老字号品牌,以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司。于2019年,六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。其酱菜以产品色泽鲜亮,酱味浓郁,脆嫩清香,咸甜适度而备受欢迎。查看更多>>
  • NO.2
    吉香居
    吉香居食品股份有限公司
    品牌指数: 87.6
    9个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间2000年
    资深品牌
    注册资本4颗星
    品牌点赞1万+
    关注度5万+
    品牌得票118万+
    四川省眉山市 品牌产品115+ 品牌网店4+
    吉香居成立于2000年,大型蔬菜深加工基地,专业研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居拥有较强的研发实力和生产能力,现已开发了下饭菜、榨菜、牛肉酱、烧椒酱等上百种单品,产品畅销全国三十四个省、市、自治区,并出口全球多个国家和地区。查看更多>>
  • NO.3
    三和四美
    扬州三和四美酱菜有限公司
    品牌指数: 86.3
    中华老字号
    5个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1998年
    资深品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞4803+
    关注度2万+
    品牌得票78万+
    江苏省扬州市 品牌产品63+ 品牌网店5+
    创办于1998年,由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个企业合并组建,拥有“三和”、“四美”、“五福”三个百年品牌。公司主要生产酱菜、腐乳、酱油、花色酱等系列调味品,现拥有年产数万吨生产能力,旗下乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜为明星产品,深受广大消费者的喜爱。查看更多>>
  • NO.4
    乌江
    重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司
    品牌指数: 84.8
    深交所上市公司
    6个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1898年
    百年品牌
    员工2815+人
    注册资本5颗星
    品牌点赞1万+
    关注度4万+
    品牌得票61万+
    重庆市 品牌产品86+
    始于1898年,重庆涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌,立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。乌江拥有1500多家的一级经销商,销售网络覆盖全国34个省市自治区,产品远销欧盟、美国、日本、香港等多个国家和地区。查看更多>>
  • NO.5
    鱼泉
    重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司
    品牌指数: 83.4
    高新技术企业
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1988年
    老牌品牌
    注册资本2颗星
    品牌点赞4813+
    关注度2万+
    品牌得票20万+
    重庆市 品牌产品45+ 品牌网店4+
    创办于1988年,国内颇具影响力的酱菜腌菜提供商,集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的的大型产业化企业。鱼泉拥有专业的食品加工工艺,主要加工和经营榨菜、萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等食品,年产农副产品能力可达数万吨,产品不仅畅销全国,还远销至世界多个国家和地区。查看更多>>
  • NO.6
    饭扫光
    四川饭扫光食品集团股份有限公司
    品牌指数: 82.6
    7个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间2000年
    资深品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞1万+
    关注度5万+
    品牌得票79万+
    四川省成都市 品牌产品79+ 品牌网店4+
    饭扫光食品成立于2000年,集佐餐菜品、创新休闲美食、川菜复合调味料研发、加工制造、销售于一体的现代化美食企业。公司拥有多个加工厂和现代化、自动化生产线,现已开发出多款川味下饭菜和郫县豆瓣酱、调味油等产品。公司不仅在全国各地建立了稳固的线上线下的销售渠道,且产品已出口美国、英国、澳大利亚等数十个国家和地区。查看更多>>
  • NO.7
    川南
    四川省味弘食品有限公司
    品牌指数: 81.4
    高新技术企业
    7个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1986年
    老牌品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞1万+
    关注度2万+
    品牌得票94万+
    四川省眉山市 品牌产品45+ 品牌网店4+
    川南酿造始创于1986年,是一家专业专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。公司厂区占地百余亩,年泡渍处理鲜蔬菜能力几十万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式,发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地数万亩。查看更多>>
  • NO.8
    玉堂酱菜
    山东玉堂酱园有限责任公司
    品牌指数: 80.3
    中华老字号
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1714年
    百年品牌
    注册资本1颗星
    品牌点赞8429+
    关注度3万+
    品牌得票28万+
    山东省济宁市 品牌产品34+ 品牌网店3+
    始建于1714年,源自鲁西南地区的传统酱菜制品供应商,以选料精良、精工细作、南北风味兼蓄而著称。公司专注于将玉堂的传统工艺与当代最新酿造技术有机结合,现有酱菜、调味品、豆制品等超百个品种,产品主要销往国内各大商超连锁及出口到新加坡、日本、韩国等国家和地区。查看更多>>
  • NO.9
    槐茂酱菜
    河北保定槐茂有限公司
    品牌指数: 79.1
    中华老字号
    3个行业上榜十大品牌
    专业测评B+++
    成立时间1671年
    百年品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞7040+
    关注度2万+
    品牌得票35万+
    河北省保定市 品牌网店3+
    槐茂酱菜始于1671年,中华老字号,专业从事调味佐餐产品的生产和销售的企业,主营甜面酱、酱菜、酱油、醋、腐乳等系列产品。其酱菜以原料优质、工艺精良、品种丰富、酱香浓郁而闻名。槐茂还拥有全自动化甜面酱生产基地,其甜面酱年产能达到10万吨。查看更多>>
  • NO.10
    蓬盛
    广东蓬盛实业有限公司
    品牌指数: 77.9
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评B+++
    成立时间1988年
    老牌品牌
    注册资本2颗星
    品牌点赞1万+
    关注度7万+
    品牌得票28万+
    广东省汕头市 品牌产品26+ 品牌网店4+
    企业创建于1988年,是集布产、收购、加工和出口果蔬制品的专业厂商,采用潮汕传统腌制工艺,专业生产橄榄菜、咸菜皇等酱菜产品,以其色、香、味俱佳,享誉海内外,旗下产品均获得专利局认可,颁发专利证书,产品出口到欧美及东南亚等多个国家和地区。查看更多>>
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一、酱菜的制作工艺流程

酱制时分为袋装酱制、散装酱制、浸泡酱制、面饼曲与成坯混合发酵酱制四种。面酱曲与成坯混合发酵酱制工艺复杂,扬州的甜昔瓜就是采用这种方法酱制的。现以袋装工艺为例,将其流程介绍如下:成坯→切削→脱盐去成→脱水→装袋→初酱(二酱) →复普(新甜酱) →酱菜成品。

二、酱菜的腌制方法和配料

配料:黄瓜1000克,莲藕,豆子,800克,红豆400克,花生300克,栗子200克,核桃100克,杏仁100克(以上原料应先腌制),蛋黄酱2000克,糖100克,酱油1000克。

做法:上述原料加工成等粒径形状,混合在一起。有些咸味是用水浸泡,晾干,放进布袋,放进罐子里。果酱放在罐子里。糖酱油在准备好之前,每天搅拌一次,搅拌5-7天。当主要成分第一次固化时,盐不应添加太多,时间应更长。在5-8天内,如果主要成分不足,应将主要成分浸入量筒中,并添加冷开水。

如果觉得酱菜的做法太难,可以购买腌菜品牌生产的成品,简单方便又好吃。

三、酱菜和腌菜的区别

腌菜:腌菜是用盐浸渍的蔬菜。腌是指用糖盐等物调以适当浓度泡制物品,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期。

酱菜:将腌菜通过压制或者用水泡等方法将腌菜中的盐的浓度降低,然后基本按照1:1的比例将处理过的腌菜放入酱料、酱油中酱渍半月即可。

四、腌菜的危害

首先腌菜的含盐量极高,属于不健康的高盐食物。食盐过量食用易引发多种疾病,对心脏病、糖尿病、肾脏病等均有明显影响,高盐饮食的人群,高血压、胃癌的发病率远远高于低盐饮食人群。其次蔬菜经过长期腌制后,所含的维生素含量大大流失,因此营养价值不高,对人体健康帮助不大。除了作为小菜增加口感,少量吃一点外,大家也应该少吃,而应该选择新鲜的蔬菜、水果食用。

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