一、脆皮蛋卷能保持多久酥脆

蛋卷是一种烘烤类的食物，由于口感酥脆，因此也称脆皮蛋卷，很多人爱吃蛋卷就是喜欢它酥脆的口感，如果吃起来不酥脆的话，味道会大打折扣，那么脆皮蛋卷能放多久呢？

不管是自己做的蛋卷还是买的蛋卷，都建议不要太多，不然不好保存，自己做蛋卷本身是容易受环境影响的，在炎热或潮湿的条件下，可能放一天就不能吃了，即使在冰箱里保存，也就三天左右；购买的蛋卷如果是袋装的，放在常温环境下能放比较长的时间，如果是散装的也要尽快吃完。

脆皮蛋卷之所以不能长时间保持酥脆，是因为放在空气会与空气里的水分接触产生受潮现象，因此不脆了，那么如何保存蛋卷才好呢？

二、怎么保存蛋卷合适

保存蛋卷要注意方法，尽量使其放在密封干燥的环境下，这样才能延长保存时间，尽可能让蛋卷保持酥脆的口感，常用的保存方法有两种：

1、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。

2、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。

保存建议：蛋卷比较多的情况下，建议多分几个袋子装，每次吃的时候取出一小袋，打开后全部吃掉，以免影响其他蛋卷的保存；此外，保存在冰箱里的蛋卷取出来就要尽快吃掉，否则回温后会受潮。

三、蛋卷受潮了如何变脆

蛋卷保存不当的话会很容易受潮，从而影响其酥脆的口感，所以要特别注意蛋卷的保存方法，如果保存不当导致蛋卷受潮的话，可以通过一些方法使其恢复酥脆。

蛋卷受潮变脆的方法很简单，用家里的微波炉或烤箱低温烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可以让蛋卷恢复一些酥脆的口感了，不过与刚做出来的酥脆感肯定是没法比的。