牛皮菜的功效与作用

1、营养价值丰富

牛皮菜也叫根达菜、厚皮菜、光菜，牛皮菜是一种鲜嫩多汁的一种食物，牛皮菜的营养价值是特别高的，牛皮菜含有一些还原糖，还含有丰富的粗蛋白，牛皮菜的纤维素是特别丰富的，牛皮菜还含有大量的维生素C，还有大量的钾、钙、铁等微量元素。

2、清热解读

牛皮菜是一种有很好的清热解毒作用的蔬菜，还有很好的行瘀止血的作用，牛皮菜除了可以人吃以外，还有很多人把牛皮菜用来做饮料的，可以用来喂动物，也可以用来养鱼。

3、驱虫解毒

牛皮菜还可以发挥出增进消化功能的效果，而且还可以很好地促进大便的排泻，是可以吃牛皮菜来发挥出宽肠通便的作用，所以说大家吃牛皮菜是很不错的选择，对我们健康有帮助，是大家解除体内蓄积毒素的好选择，是非常好的排毒蔬菜。

4、调经

大家吃牛皮菜的时候还可以发现发挥出调经的功效，大家通过吃牛皮菜的方法是能帮助我们稳定和调节女性内分泌，同时牛皮菜对于增强机体的体质也是非常有意义的，这样是能够帮助女性起到调理月经的功效，而且牛皮菜还可以帮助大家有效减少白带的产生。

牛皮菜怎么做好吃

1、香炒牛皮菜

材料：牛皮菜、生姜、大蒜、油、盐、味精、豆瓣、葱。

步骤

（1）准备好所用食材，洗净切块备用；

（2）锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟；

（3）将煮熟的牛皮菜捞起来；

（4）锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒；

（5）放入豆瓣酱翻炒；

（6）加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟；

（7）加入盐、味精、葱起锅即成；

（8）做好了，炒牛皮菜，色泽红亮，味道鲜香。

2、牛皮菜丸子

材料：牛皮菜、油、盐、姜。

步骤

（1）把牛皮菜洗切碎，下锅中汆水过凉；

（2）牛皮菜中加入姜碎 、盐、木茨粉、味精做成丸子；

（3）入锅蒸熟，洒入胡椒粉、葱花淋滚油即可上桌开吃。