一、椒盐为什么会结块

椒盐是常见的调味料，很多朋友家里都有，有人发现，椒盐放的时间长了，或者敞开放几天，里面会出现结块的情况，这是为什么呢？

其实，椒盐结块主要就是受潮了，椒盐是用花椒和盐炒制而成，盐受潮就容易结块，因为盐里面有矿物质杂质，这些矿物质中有部分矿物质亲水性很强，可以吸附空气中的水，导致椒盐受潮结块。

二、椒盐结块了还能吃吗

椒盐如果出现结块现象，还能不能吃要视情况而定：

1、如果受潮时间不长，不用担心会变质，因为椒盐毕竟是经过炒制的，并且含盐量很高，可以抑制微生物，处理一下结块就可以了。

2、如果结块的时间比较长，说明椒盐长期受潮，里面的花椒可能变质了，甚至有的外观都发生了变化，这种的就不建议继续食用了。

三、椒盐受潮结块了怎么办

如果您确定椒盐受潮结块时间不长，并且没有明显的外观变化，可以采取以下方法处理结块的椒盐：

1、用擀面杖将结块部分直接擀碎，然后重新加热脱水。

2、将椒盐放到烤箱里面加热几分钟，也能让其恢复。

四、如何防止椒盐受潮

为了避免椒盐受潮结块，要注意将椒盐放在密封性比较好的瓶子或罐子里保存起来，每次使用完毕后要及时盖上盖子密封好，避免长时间敞开口；另外，椒盐放久了即使没有受潮，香味也会有所消散，建议大家不要一次做太多或买太多椒盐。