一、蒸好的发糕怎么保存

蒸好之后的发糕，若是暂时吃不完，我们可以等发糕冷却之后，用保鲜膜密封起来，然后存放在冷藏区即可，一般冷藏可存放1-2天。如果想要保存时间较长，也可密封存放在冷冻区保存，冷冻可存放15-30天不等。而无论是哪种保存方法，拿出后都需要解冻，然后加热食用。

二、发糕怎么加热

1、隔水加热

冷藏或冷冻的发糕可用隔水加热的方法进行加热，因为发糕表面失去一部分水分，隔水加热能够补充发糕水分，且受热均匀，一般来说，冷冻之后加热10-15分钟，冷藏加热3-5分钟。

2、微波炉加热

微波炉加热是一种短时间加热食材的方法，发糕冷藏或冷冻之后也可在表面撒上适量的水分，然后加热3-5分钟即可，注意取下保鲜膜，以免高温下塑料溶解出对人体有害的成分，影响自身健康。

3、米饭加热

煮米饭的时候，等米饭好了把发糕放在上面，一会就又软了。

三、发糕注意事项

即使发糕放在冰箱冷冻保存，可以存放一段时间，但发糕最好是在三到五天内吃完，时间长了，发糕的营养价值和口感难免会有影响。另外，发糕类的食物不要一次性吃太多，不然会影响身体健康。