虎皮尖椒的家常做法

材料：尖椒、猪肉沫、生抽、蒜、白糖、酱油、糖、醋、蚝油、盐、生姜、葱。

做法：

1、尖椒洗净去芯，用筷子往里面捅一下就可以轻松去掉了，如果没去干净，可以拿筷子拨出来；

2、将猪肉糜，生姜，葱切成末（不喜欢吃葱末姜末的可以的可以改成葱姜水）放在一起，加入适量生抽，料酒，白糖，蚝油，盐，顺时针搅拌，给猪肉馅上劲，口感更好；

3、把猪肉馅灌到裱花袋里面，往辣椒里面挤很省事，没有裱花袋的就找个食品塑料袋剪个小口代替使用；

4、尖椒里面灌满肉，放在一旁备用；

5、锅内放少许油，辣椒放入煎，尽量保证每个面都被煎到，来回翻动，不要煎糊了，待辣椒煎至虎皮状即可；

6、煎好的辣椒放在一旁备用，蒜头切成末备用；

7、锅内放油，蒜末放入爆香，加入适量酱油，白糖，醋，蚝油，水混合均匀，放入辣椒，烧开以后焖一会，最后大火收汁。

虎皮尖椒是哪里的名菜

1、虎皮尖椒是一道四川的名菜，所以它属于川菜。虎皮尖椒味辣，于是便成为了很多喜辣人的心头好。

2、虎皮尖椒主要食材就是尖椒，主要烹饪工艺非常简单，那就是炒。虎皮尖椒的成品外脆内软，辣味十足。它是以尖椒、葱、姜、蒜、耗油等辅料适量制作而成的。

3、虎皮尖椒虽然貌不惊人，但是在很多家庭的菜谱中却是常客。在很多时候，上班族上了一天班，下班回到家没时间购买食材或者没精力花费时间去做丰盛的菜肴，那么虎皮尖椒的出现，就为你的快节奏生活带来了非常意想不到的的美味。

4、因为虎皮尖椒往往只需要几只尖椒便可以做出来，看似简单的虎皮尖椒去非常下饭，虎皮尖椒可谓大俗即大雅。

虎皮尖椒的功效

1、虎皮尖椒能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

2、虎皮尖椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

3、虎皮尖椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4、虎皮尖椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。