一、糙米要泡多久才能煮饭

糙米和普通的大米不同，质地比较坚硬，一般需要先将其在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭，这样煮出的糙米饭软糯、香味浓郁，具体泡发的方法如下：

1、将糙米在清水中清洗，将糙米中的沙子等脏物去除。

2、处理好的糙米存放在盆中，加入没过糙米的水。

3、放置在阴凉干燥处浸泡8小时以上即可。

注：若是夏天气温较高，建议每隔2小时换一次水，以免出现变质情况。

二、糙米可以直接煮饭吗

糙米是可以直接煮饭的，但是制作过程会比较麻烦一些，其煮制的时间会比较久一些，并且煮出来可能会有半生不熟的情况。

因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分组成的，所以相对于米饭来说是比较难熟的，所以在煮制的过程中，其煮制时间要久一些才能煮熟。

若是需要保证糙米煮熟的话，则建议是将糙米先浸泡一段时间之后再进行蒸煮，这样制作糙米更加方便。

三、糙米煮饭怎么煮

取糙米适量，在凉水中浸泡8小时左右，加入适量的水，煮饭的时候，前15分钟开小火煮，再转中火煮25分钟，最后再开小火焖15分钟，待饭熟后，继续焖10分钟再盛出来食用。