一、三色糙米饭是哪三种米

三色糙米饭是由糙米、红米、黑米三种类型的米制作的。和单一的糙米饭相比，三色糙米饭的蛋白质更好，维生素更丰富，能打破传统糙米饭单一粗糙的局面，软糯清香略带嚼劲，口感互补。

二、三色糙米饭怎么煮

材料：糙米、红米、黑米、水。

做法：

1、准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。

2、然后把三种米放到一起，清洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

3、到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因为做糙米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些。

4、把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。

5、到时间后，再焖几分钟开盖，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。