酸梅汤怎么兑水

酸梅汤的兑水比例是1：10。

主料：水1升，乌梅20克。

辅料：陈皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖适量。

步骤：

1、锅中加纯净水1升；

2、加入乌梅、陈皮、甘草、桂花、山楂等辅料放入水开浸泡20分钟；

3、中火煮30分钟后加入冰糖再冷却；

4、端出即可，回如果喜欢喝冰的可以加些冰块，口感更佳。

酸梅汤怎么熬才红

可以加入洛神花，洛神花的天然色素可以让酸梅汤看起来更加艳丽，所以喜欢颜值和味道并存的话，要加洛神花。

用料：玫瑰茄（洛神花）50g（差不多一饭碗）、山楂50g（差不多小半碗）、乌梅十颗（中药店有售）、糖桂花、干桂花适量、话梅十颗左右、冰糖适量、清水7斤（矿泉水瓶7瓶）

步骤：

1、按照比例准备好所有食材；

2、所有的食材下水冲洗去灰尘，然后用矿泉水OR纯净水泡制半小时；

3、泡好的食材连水下锅；

4、加入适量糖桂花、干桂花、冰糖调味；

5、七斤水下锅，大火烧开，小火盖盖焖煮30分钟，水量差不多少了一半，或者一大半就可以了；

6、这时候按照传统做法的话，可以倒出所有的汤水，食材依旧放在锅里，加第二次水，水量为4斤，煮第二锅，依然是小火盖盖半小时，煮到水剩了一般为止。