一、酸梅汤有什么功效作用

酸梅汤是传统的消暑饮料，以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料为原料熬煮而成，适量饮用对身体健康有一定的好处，其功效与作用主要有：1、清热解暑：酸梅汤具有清热解毒解暑的功效，很适合夏季饮用。2、缓解疲劳：酸梅汤中含有多种对人体有益的有机酸，特别是柠檬酸和苹果酸等物质的含量比较高，这些物质可以加快人体内乳酸的代谢，而且能净化血液，排除血液中的有害物质，改善疲劳。3、提神醒脑：酸梅汤中的有机酸可以加快人体内乳酸代谢，可以让人体的脊柱和血管组织快速恢复活力，而且这些酸性成分还能促进唾液和胃液等消化液分泌，它们也能作用于人类的神经，能提神醒脑生津止渴。4、维持酸碱平衡：酸梅汤味道虽酸，但它却是一种碱性食材，能让身体内酸性物质代谢，可以让人体内部环境的酸碱平衡处于正常状态。5、促进食欲：酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸，能够刺激舌头，分泌唾液，开胃健脾，增加食欲，对于厌食症患者有一定的疗效。6、降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

二、酸梅汤降火还是上火

酸梅汤的制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。这些食材的组合消食合中，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。因此，适量喝酸梅汤是不会上火的，还有降火的功效，身体出现上火症状的话，适量喝一些酸梅汤是可以帮助去火的。不过需要注意的是，如果酸梅汤中冰糖量过多，或者喝酸梅汤的时候同时吃了很多辛辣刺激的食物，也可能会导致上火。

三、酸梅汤制作方法与材料

材料：【主料】乌梅30克、干山楂20克，【辅料】陈皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把、片糖150克、水3升。

做法：1、除桂花茶和片糖外，所有材料洗净，放入煮袋中，没有煮袋也可以将材料直接放入炖锅里。2、加入3升清水，大火煮沸，转小火煮1小时。3、汤色全出后，加入片式黄糖或冰糖（糖量按自家口味调整，放糖量不能太少，否则完全没有风味），撒少许桂花，糖化后立即关火，待全凉后装瓶放入冰箱冷藏，冰镇后口感最佳。如果觉得自己做酸梅汤麻烦的话，也可以买市场上现成的酸梅汤饮料，有需求的话可以先来了解一下酸梅汤十大品牌。

四、酸梅汤喝多了有害处吗

酸梅汤属于寒性食物，并且植物酸含量、糖分含量较高，一般建议不要多喝，每天饮用量在300-500ml左右比较合适，喝多了的话，可能会有以下害处：1、酸梅汤属于寒性的饮料，寒性的食物吃多了会损伤脾胃，尤其是自身属于寒性体质的人，或经期的女性，大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀、腹痛等症，更会加重宫寒痛经。2、酸梅汤中植物酸含量极高，食用对胃肠有刺激作用，适量饮用可促进胃酸分泌，增强消化功能；而大量饮用，则会容易导致胃酸过多，轻者反酸、消化功能降低，严重者可能出现胃肠溃疡。3、酸梅汤中糖分含量也比较高，过量饮用，容易引起肥胖和高血糖等症状。