2023年流行洋酒

1、享乐革命

消费者在其饮酒场景中将远离传统，寻求新的体验。受此影响，我们将看到，随着人们尝试在家中制作或在传统和新式消费场所享用洋酒，新的配方以及有趣、轻佻的口味将崭露头角。

2、颠覆性的口味

2023年将迎来一个新时代，人们将重新定义庆祝的时间和地点，以及使用哪种酒和口味来庆祝。混合工作模式让40%的美国和英国民众选择在夜幕降临之前便享用烈酒和鸡尾酒。这一变化引发辣味饮品订单量上升，同时基于龙舌兰和伏特加的鸡尾酒出现了更加前卫的口味，配料包括了墨西哥辣椒和辣椒仔。2022年百加得全球品牌形象大使调查显示，苦味依然大受欢迎，超过30%的酒保在选择配料时将目光投向了咖啡、芳香性苦素剂，以及红茶菌和牛奶酒等酵素。

3、回忆过去

2023年，消费者将寻求那些能够让其回忆起美好时光的洋酒，Mintel研究显示，25-44岁的消费者有极大可能喜欢那些能够让其回想起过去的事物。人们将会寻求那些能够让其记忆回到过去的洋酒和口味，并享受经典的品味酒，例如马爹利、内格罗尼酒、高杯酒以及通过赋予新意而得到提升的老派烈酒。

4、虚拟实验

事实证明，数字领域有益于饮酒技术的发展，能够在发现、创造和享用方面提供独特的方式。2023年，得益于数字商务的便利性，按需随选的饮品和体验将继续获得加速发展。在美国的受访者中，31%计划在明年更多地使用在线送货服务，将洋酒送至家门口。

凭借固有的开放性，数字空间有望打造饮品教育和实验方面的新路径。具有前瞻性思维的品牌将使用游戏化策略来提升这种概念的吸引力。技术研究公司Gartner预测，到2026年，25%的民众每天将至少耗费1个小时的时间在元宇宙中工作、购物、社交或消费娱乐产品，而烈酒品牌将继续探索web3体验，用于提升现有受众的消费意愿，同时吸引新受众。

5、品质品鉴

极简主义正逐渐成为高端饮酒场所的一种趋势，此类场所的客户关注的是高品质配料，以及能够以更简单的形式加以呈现。72%的酒保称，他们看到极为明显的高端化趋势，龙舌兰酒是首选，随后是单一麦芽威士忌、陈酿朗姆酒和麦斯卡尔酒。基于朗姆酒的鸡尾酒大受欢迎，推动了整个烈酒领域的增长和高端化。2022年百加得全球品牌形象大使调查发现，32%的酒保预计在明年将看到陈酿朗姆酒的不断高端化。

审慎饮用鸡尾酒。随着审慎饮酒运动走向成熟，消费者希望看到与其相关的品牌秉持类似价值观，这种趋势鼓励行业内的现有举措向着可持续性和社区建设发展。从全球来看，超过半数的受访者表示，可回收的包装对于其烈酒购买决定至关重要。这一理念也扩张到了烈酒消费领域，市场上涌现出一类新的NoLo（无酒精或低酒精）饮酒者。在特定场合甚至同一晚上用Nolo饮品取代酒精饮品的人群将不断扩大。对NoLo饮品的兴趣在英国和美国之外的新市场也将有所扩大，全球57%的受访者称，他们将参与2023年的Dry January和/或Sober October活动。

目前国内流行什么洋酒

目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩尼诗等。

1、马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕。

2、轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV 3）人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马、银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam(占边公司产品)、CLUB(君度公司产品)、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。

3、拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。

4、百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士忌）。

5、贵族系列：贵族豪门、贵族宝典。

现在酒吧流行喝什么洋酒

1、威士忌：按产区分为四大类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌等。

2、伏特加：是前苏联的国酒，是世界上唯一一种没有酒精味的酒。

3、莫吉托：这款酒是由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成的，口味是清新的酸甜味道当中包含着薄荷的香气，之余朗姆的味道本身能保留多少害的看调酒师了。

5、长岛冰茶：其配方包括4种基酒，橙皮酒，糖浆、柠檬汁和可乐，可乐主要是用于调色，关于长岛冰茶，真的纯粹是因为外观看起来像冰茶而已。