一、花胶炖牛奶有什么功效

1、花胶炖牛奶具有保护眼睛、改善视力等功效，与其中含有丰富的维生素A有关。

2、花胶炖牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、一定量的维生素E及多种矿物质，如铁、磷、镁等，具有增强机体免疫力，促进胃肠蠕动，帮助消化等功效。

3、花胶炖牛奶中花胶含有大量的胶原蛋白、花胶质，适量食用后可以有效抗氧化，增强皮肤弹性，具有美容养颜功效。

4、男性日常食用花胶炖牛奶，能起到滋阴补肾、补中益气的目的，同时还有一定壮阳的作用。

注意事项：吃花胶炖牛奶的时候一定要适量，不要一次进食过多，有可能会因为营养过剩，而引起上火等问题。

二、花胶炖牛奶的做法

原料：花胶、牛奶、冰糖、红枣、枸杞、姜。

步骤：

1、用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时。

2、泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟（加姜片可以更好的去腥）。

3、蒸好的花胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。

4、泡发透的花胶，用厨房剪刀，剪成小条。

5、将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。

6、倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。

7、出锅前15分钟放入枸杞。

8、如果需要做成奶冻，就过滤出里面的食材，倒入干净模具或者容器内，自然冷却，夏天需要放凉后放冰箱成型。