蝼蛄虾的功效与作用

1、补充营养

蝼蛄虾中的蛋白质、钙比较丰富，还含有一定的脂肪、磷、钠等营养物质，可以帮助机体补充部分营养，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、养血通经

蝼蛄虾味甘，性温，归肝、脾经，可养血疏肝、理气通经，蝼蛄虾具有养血通经的功效，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，可用于月经不调、妇女闭经等。

蝼蛄虾怎么吃

清蒸蝼蛄虾

用料：蝼蛄虾、盐、姜

做法：

1、蝼蛄虾一定要买新鲜的，多用水洗几遍。

2、蒸锅放水，帘子上放浸湿的屉布，把蝼蛄虾均匀放下，洒两勺盐，姜切片铺上边。

3、大火烧开，转中火蒸10分钟，变红了，香味也飘出来了。

辣炒蝼蛄虾

用料：蝼蛄虾、蒜、葱、姜、干辣椒、白糖、盐、一品鲜、鸡粉、白酒

做法：

1、蝼蛄虾多洗几遍，准备葱姜蒜，辣椒切丝。

2、锅中加少许油，葱姜蒜爆香，麻辣涮锅酱一大勺，放糖少许，酱油一勺。

3、放蝼蛄虾翻炒，炒到完全变红，盖锅盖焖二三分钟，加辣椒，翻炒至辣椒变软一点点，完美出锅。

干煸蝼蛄虾

用料：蝼蛄虾、青椒、葱姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、食用油、料酒

做法：

1、蝼蛄虾洗净控干水分，去头，去虾线，去好头虾线，放少量盐腌五分钟，怕腥可加少量料酒，后放干淀粉调匀。

2、入油锅炸至金黄酥脆捞出。

3、将炸油倒出留一点底油，不用刷锅，小火麻椒粒爆香后，加葱姜蒜椒剪段爆香。

4、加入炸好的蝼蛄虾，放生抽盐胡椒粉翻炒片刻出锅完成。