湘莲子好还是白莲子好

两者都是非常好的食材和药材，它们各自具有自己的优点。

1、白莲的糖含量较高，适宜用于制作糖水、糕点等甜食；湘莲则含有更多的蛋白质和膳食纤维，对于养生保健更具有优势。

2、白莲肉质细嫩、口感鲜美，尤其适宜制作甜品和点心；而湘莲则口感略显粗糙，但它的口感和香气更加浓郁，适合用于煮汤等菜肴。

湘莲莲子的功效与作用

1、莲子性平，味甘，入脾经、心经、肾经，具有补中益气、健脾、滋阴降火、交通心肾的功效，有助于缓解心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘以及脾虚引起的食少。

2、莲子甘涩之性能益肾而固精，对于肾虚而下焦不固引起的遗精、带下、滑精、泄泻等病症有治疗作用。

3、莲子中的棉子糖可以改善脂质代谢，具有降低血脂和胆固醇的功效。

湘莲子怎么食用

吃法一：冰糖湘莲

1、莲子泡一夜。

2、上锅蒸一个半小时。

3、水果红枣切丁。

4、蒸好的莲子放在碗里，倒入切好的水果、红枣。

5、锅里放水，熬化冰糖。

6、冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的，冲进准备好的莲子中即可。

吃法二：莲子百合粥

1、准备好鲜莲子和百合清洗干净。

2、大米洗干净，一起倒入高压锅内。

3、加入适量的清水。

4、大火烧开后小火20分钟即可。

吃法三：银耳莲子羹

1、银耳用温水泡发，去掉底部黄色的部分，掰成小朵。

2、银耳加莲子一起倒入电饭煲里。

3、一次加入足量的水，煮粥模式煮一个半小时。

4、加入去核的红枣、枸杞，加入冰糖，继续煮一个半小时即可。