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【红莲子】红莲子与白莲子区别 红莲子的功效与作用及食用方法

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摘要:红莲子,是莲子成熟时割去莲房,除去果皮后干燥所得的莲子。而白莲子就是红莲子进一步加工去皮后所得的。红莲子的营养价值很高,也是一味良药,具有养心安神的功效。那么,红莲子食用方法是什么呢?红莲子的功效与作用是什么呢?红莲子与白莲子有什么区别呢?以下是小编为你整理的有关红莲子内容。

【红莲子】红莲子与白莲子区别 红莲子的功效与作用及食用方法

红莲子是一种果实为紫红色,长椭圆形的食物。红莲子皮厚,无香味,果肉稍脆。红莲子的食用价值很高,同时也是具有一定的营养价值。

红莲子是什么

我们平常生活看到的莲子都是白的,都不清楚红莲子是什么。其实红莲子是一种果实为紫红色,长椭圆形的食物。红莲子皮厚,无香味,果肉稍脆。红莲子具有养心安神的功效,特别适合一些中老年人以及一些脑力劳动者服用。

红莲子的食用方法

红莲子的食用价值很高,同时也是具有一定的营养价值。日常生活中,红莲子的食用方法又是怎样的呢?其实红莲子一般都是和其他食物搭配来煮的,现在我们来看一下红莲子的食用方法:

1、莲子百合莲藕糖水材料:将干莲子洗净,用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内,加水适量,先用大火烧开,再调用小火熬煮,要不时搅拌以免糊锅,快熟时加入冰糖,稍煮即食。

2、八宝饭:小米,红莲子,一种粗麦子,黑米,小麦,薏仁,另外一种麦子,糙糯米,泰国香米,糙长米,再另外一种麦子把杂米一杯洗净,放入电饭煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄榄油,按照正常煮饭的法子,插上电,按下电饭煲,等着闸跳起以后,翻一下,再焖一会儿即可。

红莲子的功效与作用

莲子的营养价值很高,也是一味良药。那么红莲子的功效和作用又有哪些?现在我们来看一下红莲子的功效与作用:

1、红莲子具有养心安神的功效,特别适合一些中老年人以及一些脑力劳动者服用。

2、红莲子对治疗高血压、神经衰弱以及消化不良也有显著功效。

3、红莲子还有健脑,补肺止泻的功效,还有助于改善睡眠。

红莲子与白莲子区别

市面上多分为两种颜色的莲子,白色和红色。两者有关系,红莲子是莲子成熟后从莲蓬中取出来,除去果皮干燥后即成,而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;

从药用角度来看,白莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症。

红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。

在挑选莲子时,以个大、饱满、无皱、整齐者为佳,变黄发霉的莲子不要食用。

补充知识:

莲子的功效与作用

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。

莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

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