一、普洱茶饼如何正确撬茶
在马帮驮茶的年代,散茶不容易运输,为了便于普洱茶的长途运输,所以把普洱茶做成紧压茶。紧压茶不仅有利于茶的储存,同时紧压成型使得普洱茶内部降低了与氧气和光线的接触,为微生物的活动提供了一定的空间,更利于香气保存及后期陈化。虽然紧压茶有着各种各样的好处,但对刚开始喝普洱茶的茶友来说却不那么友好。很多茶友都吃过撬茶的亏,不是手被茶针戳了,就是撬出来的茶碎一地。今天就来教大家如何轻松撬开普洱茶饼!
工具:撬茶用的茶针一般为金属材质,质地坚硬,一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针,开茶时方便、耐用,并且不伤茶。
撬茶饼的时候,建议从饼背中心的凹陷处开始,顺着饼茶的纹理一针针插进去,向四周放射性地撬起,剥离出一圈茶饼。用针的时候不要用太大的力,尽量保持饼面的完整性,才能保持茶泡出来的醇香度和清新气味。
二、 普洱茶饼太硬撬不开怎么办
既然想要喝到好喝的普洱茶,撬茶就一定得有耐心,心急吃不了热豆腐不是?即使上面的方法不行,我们也还可以采取“各个击破”的策略。
我们可以先使用“杀伤力”较大,专门用来敲铁饼的小铁锤,按从背面到正面,从中心到四周的规律敲动饼面,以使饼面松动。在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的,并不是直接把需要的茶从铁饼上面震落下来,而是使其略微松动,方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。