千岛湖鱼是什么鱼

千岛湖有13科94种形态各异的鱼类资源，主要的鱼类有中华鲟鱼，青条丝，花鲴鱼，棍子鱼，野生甲鱼，泥鳅，鲈鱼，鲤鱼，金鱼，鲫鱼，黄刺鱼，花鲢，黑鱼，鳜鱼，鳊鱼，白花鱼等，每种鱼又都有不同的特点和口感。

千岛湖鱼最有名的当属"草鱼"和“鲢鱼”，这两种鱼已经成为了千岛湖美食的代表。其中，草鱼常常是经常出现在千岛湖的各种美食活动中，而且每到鱼儿成熟的季节，人们都会聚集到千岛湖的渔家寨去品尝正宗的千岛湖草鱼。千岛湖草鱼的肉质鲜嫩，口感滑嫩，肉质细腻，且味道鲜美。

草鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、低脂肪，还富含丰富的维生素和矿物质。它既适合在家里烹制，也适合在餐馆中烧制成各种口味风格的佳肴。而鲢鱼也是千岛湖最受欢迎的鱼类之一。

这种鱼肉质鲜嫩、营养丰富，口感柔软，且能吸收各种佐料的味道，据说是将鲢鱼放入汤中煮烹，能使它散发出一种原来难以察觉的美妙味道。

最近几年，千岛湖渔业企业逐渐开始投资建设养殖基地和生态消费民宿，打造出新的品系和品牌，例如草虾、花蟹、刀鱼、泥鳅等等，既刺激了千岛湖生态文化消费，又增进了游客与当地文化的交流与体验。

千岛湖鱼多少钱一斤

千岛湖内的鱼类种类丰富，因此价格也不能一概而论，但总体上千岛湖鱼要比其他地方同类型的鱼要贵一些的，如鲫鱼40元/斤，胖头鱼40元/斤，翘嘴鱼110元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

千岛湖一鱼三吃怎么做

1、奶白鱼头汤

最传统的大鱼头汤，不需要加太多的佐料，只需要食盐，酒酿（米酒），姜丝即可，这样做出来的鱼汤不仅奶白，还有鱼的鲜香。

原汤奶白鱼汤一点味精都没放，但却真的鲜。这得归功于酒酿，它恰到好处地去腥，增香和提鲜，仅喝一口都好不满足。鱼头肉更是鲜嫩，鱼最精华的部分都在鱼头，这样的烧法，吃一次就会念念不忘。

2、辣子鱼块

红烧鱼身，是传统淳安千岛湖特色红烧鱼的做法，放了酒酿做的米饭，红辣椒，泡椒一起红烧。相比于普通浓郁的红烧做法，这样做出来的鱼肉是鲜辣，味道更加醇香，喜欢吃辣的朋友，吃一次就上瘾。如果鱼汤浇在饭里，那味道更上头，没有不爱的，这红烧鱼仅看着就好下饭！

3、椒盐煎鱼

一般小店只吃一鱼两吃，只有到经营比较久一点的店家，或者坚持传统做法的店里能吃到第三吃。煎鱼在南方是常见的吃法，这样做出来的鱼肉外焦里嫩，肉质紧实有弹性，鱼的味道更浓厚。

也有的饭店把第三吃油煎，换成葱油做法，“一鱼三吃”：奶汤鱼头，红烧鱼身，葱油鱼尾。

据说有的地方还有“一鱼五吃”：半个鱼头豆腐汤，半个鱼头剁椒，干煎鱼骨，醋鱼皮肚，清汤鱼丸。