一、黄金桂是什么茶

黄金桂属于乌龙茶，原产于福建省安溪县虎邱镇罗岩美庄，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种。

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢为原料，经过摇青、杀青、烘焙等多道工序制作而成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂；成品的黄金桂有着条索紧实、整洁的特点，经过冲泡茶汤金黄透亮，香气中带有桂花香，入口后滋味纯正细腻，回甘明显。

二、黄金桂茶的特点

黄金桂是乌龙茶中的珍品，其具有“一早二奇”的特点：

1、一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。

2、二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。

三、黄金桂乌龙茶的功效与作用是什么

1、提神益思

黄金桂含有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的作用。因此，适量饮此茶能提神去烦、消除疲倦、清醒头脑、增进思维。

2、生津止渴

黄金桂含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等成分，与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。

3、解油腻

黄金桂口感清鲜、醇爽，香气独特，并且内含的营养物质可以促进胃肠道蠕动，能够解油腻，助消化。

4、预防龋齿

黄金桂中含有氟和茶多酚，适当饮用有利于预防龋齿，达到保护牙齿的作用。

5、抗动脉硬化

黄金桂乌龙茶所含的营养物质有软化血管作用，饮用黄金桂还可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。

此外，该茶还有抗氧化、提高免疫力、防治糖尿病等作用和功效。但在饮用黄金桂时需要注意适量，避免过量摄入对脾胃造成刺激。