一、白薯酒的酿制方法

材料：白薯5千克、酒曲5个、水5千克

做法：

1、选取没有腐烂的白薯，洗净，然后放入锅内蒸熟。

2、蒸熟后，把热气腾腾的白薯摊开晾半小时，待白薯只剩下一点余热，就可将酒曲（0.5公斤红薯半个曲）和红薯一起搅拌。

3、搅拌以后，立即把白薯盛入小瓦缸内，再用谷糠把缸窝好，保证一定的湿度，这样大概3~4天就可以出酒。

二、白薯酒好喝吗

白酒是中国传统的酒类之一，深受广大消费者的喜爱。而番薯作为白酒的主要原料之一，其酿造出的美酒更是醇香可口。白薯酒是通过蒸馏番薯制成的高度浓缩酒，香气独特，口感醇香，回味悠长。

三、白薯酒的功效和作用

白薯酒，又称为地瓜酒，具有多种功效和作用。

首先，白薯酒具有祛风除湿的作用，能有效缓解因经络或血气传导受阻引起的关节疼痛和四肢麻木症状，对于治疗风湿性关节痛特别有效。

其次，它能促进血液循环和活血止痛，有助于减轻腹痛和腹泻等症状，并有效抑制肠胃内各种细菌的感染。

此外，白薯酒还富含多种营养物质，如维生素和矿物质，这些物质对身体健康也有益处。

然而，尽管白薯酒具有上述诸多好处，但也要注意适量饮用，避免过量造成对身体的不良影响。同时，如果身体出现任何不适症状，应及时就医并告知医生自己的饮食情况。