做法一：清蒸左口鱼

食材：左口鱼、葱姜丝、料酒、盐、葱花。

步骤：

1、选择一斤左右的左口鱼，处理干净后在鱼身两侧切几刀。

2、用葱姜丝、料酒、盐腌制一段时间。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸7至8分钟，关火后焖两分钟。

4、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

做法二：左口鱼刺身卷

食材：左口鱼、芽菜、韩国辣酱、蒜、雪碧、醋、白糖、紫苏酱（紫苏叶25克、橄榄油60克、蒜2克、核桃2克、松仁2克、盐1克、胡椒1克）。

步骤：

1、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中。

2、按比例调好醋辣酱和紫苏酱。

3、然后将左口鱼刺身和芽菜一起卷入紫菜中，切成小段，搭配醋辣酱和紫苏酱食用。

做法三：味醂豆豉左口鱼

食材：左口鱼、西兰花、彩椒粒、鸡蛋、生粉、豆豉、味醂、日本酱油、高汤、姜片。

步骤：

1、将左口鱼治净，起肉切片。

2、鱼骨粘鸡蛋液、生粉后炸至金黄色，放入盘中。

3、锅加油烧热，下姜片炒香，加高汤、味醂、酱油、豆豉，放入鱼片烧熟，放在炸鱼骨上，点缀彩椒粒即可。